غذاهای غنی از پتاسیم برای بیماران دیابتی

پتاسیم یکی از مواد معدنی ضروری است که برای سلامتی ما نیاز است. کمبود این مواد معدنی می‌تواند منجر به ضعف، خستگی و عدم هماهنگی عضلات شود. غذاهای زیادی وجود دارد که به حفظ سطح مورد نیاز این ماده معدنی در بدن کمک می‌کند. در مقاله زیر برخی از غذاهای غنی از پتاسیم، مخصوصا برای بیماران مبتلا به دیابت فهرست خواهد شد. یکی از وظیفه‌های اصلی پتاسیم حفظ تعادل اسیدی، بازی و تعادل pH در بدن ما است. همچنین برای کارآمد ساختن مغز و دیگر نورون‌ها مهم است.نقش مهمی در عملکرد مناسب لوزالمعده و کلیه دارد. در حفظ تعادل مایع مناسب و انجام امواج عصبی کمک می‌کند. همچنین به ریه‌ها برای حذف دی اکسید کربن از بدن کمک می‌کند. میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی پتاسیم هستند. همچنین، معمولا به عنوان مکمل برای بیماران دیابتی تجویز می‌شود. دیده شده است که بیماران، که مقدار زیادی از این مواد معدنی مصرف می‌کنند، سطح قند طبیعی دارند. در حقیقت، اگر سطح پتاسیم مناسب حفظ شود، انسولین به طور موثر در بدن آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد. غذاهای خام از مکمل‌ها سودمندتر هستند، زیرا آنها به افزایش تولید انسولین در بدن کمک می‌کنند. احیای سلول‌های پانکراس نیز یکی دیگر از اهداف مهم این ماده معدنی است.
بسیاری از زمان‌ها، با توجه به کمبود پتاسیم در بدن ما، تعدادی از مشکلات را تجربه می‌کنیم. همچنین، هنگامی که یکی از بیماری‌ شدید رنج ببرد، احتمال دارد کمبود پتاسیم، که به عنوان هیپوکالمی شناخته می‌شود، بیشتر شود. سطوح پایین این مواد معدنی همچنین منجر به بسیاری از اختلالات و بیماری‌ها می‌شود. در زیر برخی از عملکرد حیاتی پتاسیم در بدن ما هستند.

وظایف و عملکرد

این یک ماده معدنی ضروری است که به تنظیم عملکرد مناسب قلب، سیستم گوارش کمک می‌کند و همچنین در کنترل فشار خون کمک می‌کند. یکی از وظیفه‌های اصلی آن حفظ تعادل اسیدی، بازی و تعادل pH در بدن ما است. همچنین برای کارآمد ساختن مغز و دیگر نورون‌ها مهم است.نقش مهمی در عملکرد مناسب لوزالمعده و کلیه دارد. در حفظ تعادل مایع مناسب و انجام امواج عصبی کمک می‌کند. همچنین به ریه‌ها برای حذف دی اکسید کربن از بدن کمک می‌کند.

نمودار مفید برای بیماران دیابتی

در اینجا یک جدول است که کالری‌ها، کربوهیدرات‌ها و محتوای پتاسیم موجود در برخی از غذاها را مشخص می‌کند. این به بیماران دیابتی کمک خواهد کرد تا میزان مصرف یک غذای خاص را که روزانه مصرف می‌شود، تعیین کنند.

غذاهای حاوی پتاسیم	اندازه	محتوی پتاسیم (میلی‌گرم)	کالری	کربس (گرم)
موز	یک پیمانه	594	134	34.26
چغندر	یک پیمانه	519	90	12.96
کلم	یک پیمانه	504	65	12.90
لوبیا	یک پیمانه	955	209	40.19
سیب زمینی	1	1081	275	36.59
آب الو	یک پیمانه	707	180	44.67
آلوخشک	8 عدد	828	161	42.96
مویز	1 پیمانه	1089	293	122.71
گوجه	1 پیمانه	909	25	32.15
ماست	8 اونس	579	154	11.7
اسفناج	یک پیمانه	839	42	6.75
کدو	یک پیمانه	896	63	6.12
آب پرتقال	یک پیمانه	496	100	25.56

 

دیگر منابع غذایی غنی از پتاسیم

آلو	کلم بروکلی	شلیل
گل کلم	بادام ها	آجیل برزیلی
بادام زمینی	شیر	کیوی
ماهی	مرغ	گریپ فروت
نخود فرنگی	هندوانه	توت فرنگی
زردآلو	انبه	طالبی
پاپایا	انجیر	آرتیشو
کلم	بادمجان	سیب زمینی
مارچوبه	موز	تاریخ
گلابی ها	آووکادوها	پرتقال‌ها
آب هویج	قارچ	فلفل دلمه‌ای
کرفس

بنابراین، اکنون می‌دانید که غنی‌ترین منابع پتاسیم در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. اگر چه، در بسیاری از توابع بدن نقش حیاتی دارد، گاهی اوقات ماده معدنی بیش از حد در بدن ذخیره می‌شود که می تواند منجر به مشکلات، مانند فشار خون پایین، اضطراب، بی خوابی، تحریک پذیری و سیستم ایمنی ضعیف شود. غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، ترشی، نان سفید، مربا، نوشیدنی‌های شیرین، گوشت سرخ شده و شیر کامل باید توسط یک بیمار دیابتی اجتناب شود.
منبع مقاله : برگرفته از: سایت بازل