کامکوات که نام محلی آن پُرِنجی است میوهای از خانوادهٔ مرکبات و شبیه پرتقال است. دورن آن مانند سایر مرکبات لایه لایه است، ولی اندازه و شکل آن شبیه خرما است. روزچین امروز را دنبال کنید و در اینباره بیشتر بخوانید.
درخت کامکوات
درخت کامکواتدرخت همیشهسبز کامکوات دارای برگهای ریزی است. زیستگاه اصلی آن بخشی از کوههای جنوب شرق چین است. اما درحالحاضر بهمنظور بهرهبرداری بیشتر از این میوهٔ لذیذ و همچنین استفاده از آن بهعنوان یک گیاه تزئینی، در نقاط دیگر دنیا از جمله ایالات متحده پرورش داده میشود.
در فصل زمستان یک درخت بالغ کامکوات میتواند وزن صدها عدد از میوههایش را که هرکدام به اندازه یک زیتون درشت هستند، تحمل کند. درخت کامکوات میتواند تا ارتفاع 2٫5 متر و عرض 180 سانتیمتر رشد کند.
نحوۀ خوردن کامکوات
این میوه زمستانه-بهاره معمولاً با پوست خورده میشود و از آن مربا نیز تهیه میشود. این میوۀ نارنجیرنگ در شمال ایران هم میروید. لازمبهذکر است مانند پوست دیگر مرکبات تلخ نیست و طعم جالبی دارد.
ویتامینها و ترکیبات مغذی
ویتامینها و ترکیبات مغذیاین میوه مانند سایر مرکبات سرشار از ویتامین C، حاوی ویتامین E ,B2و A است. کامکوات سرشار از مس، آهن، کلسیم و پتاسیم است.
خواص کامکوات
- ویتامین C موجود در این میوه یکی از مهمترین آنتیاکسیدانهای موردنیاز بدن برای مبارزه با رادیکالهای آزاد است. درواقع، آنتیاکسیدانها از بدن در مقابل سرطان، سرماخوردگی و حتی پیری زودرس حفاظت میکنند. این ویتامین در ترمیم سلولهای آسیبدیده و جلوگیری از آسیبدیدن سلولهای سالم مؤثر است.
- پوست کامکوات دارای ترکیباتی است که در پیشگیری از بروز سرطان بسیار مؤثر هستند.
- مس و آهن موجود در این میوه برای تولید گلبولهای قرمز در خون ضروری هستند.
- آنتیاکسیدانهای موجود در این میوۀ خوشمزه و بانمک، از پیشرفت انواع تومور جلوگیری میکنند.
- پتاسیم آن عنصری کلیدی برای حفظ تعادل در ضربان قلب و فشارخون است.
- این میوه نه کلسترول دارد، نه چربی و نه سدیم. به همین دلیل خوردن این میوه برای کاهش وزن بسیار ایدهآل است.
- اسیدسیتریک موجود در آن از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری میکند.
مضرات کامکوات
زیادهروی در مصرف این میوه باعث دفع کلسیم از بدن میشود، درنتیجه به استخوان و دندانها آسیب میرساند.
نکاتی برای خرید
نکات خرید- هنگام خرید توجه کنید که بهترین نوع کامکوات پوستی سفت و صاف دارد.
- رنگ آن نارنجی و شفاف است.
- ترجیحاً آنهایی را انتخاب کنید که با برگ چیده شده باشد.
- از انتخاب میوههای سبز و کال آن خودداری کنید.
- میوههایی را که له شده یا بریدگی دارد، انتخاب نکنید.
نگهداری
مدت زمان نگهدارینگهداری از این میوه آسان است؛ چون ماندگاری زیادی دارد. این میوه را میتوان در دمای اتاق به مدت سه تا چهار روز، در داخل یخچال تا سه هفته و در فریزر شش ماه یا بیشتر نگهداری کرد.
از این میوه میتوانید برای مصارف گوناگونی مانند استفاده در سالاد میوه، سالاد سبزیجات، مربا و… استفاده کنید. در مقالههای بعد به این موضوعات بیشتر خواهیم پرداخت.
