کوفته سوئدی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. که به روش های مختلفی طبخ می شود. طرز تهیه کوفته سوئدی به ساده ترین شکل در این مطلب بیان می شود.
در طرز تهیه کوفته سوئدی دو مرحله پخت وجود دارد: اول اینکه آماده کردن کوفته ها و دوم درست کردن سس آن. این غذا بسیار مناسب است که در وعده ناهار صرف شود چون زمان زیادی برای هضم این غذا لازم است.
در سفره های ایرانی انواع کوفته های خوشمزه از جمله کوفته تبریزی، کوفته برنجی و کوفته سبزی سرو می شود. کوفته سوئدی یک غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه است . عامل اصلی متفاوت بودن این غذا استفاده از سس بسیار لذیذ و خوشمزه آن است. عطر و طعم جعفری در این غذا مکملی بسیار مناسب برای طعم گوشت است.
مواد لازم برای تهیه کوفته سوئدی برای 4 نفر
- گوشت چرخ کرده : یک کیلو
- فلفل دلمه : 3 عدد متوسط
- برنج : یک لیوان
- جعفری خرد شده : به مقدار لازم
- گوجه فرنگی : 5 عدد
- آرد سوخاری :یک لیوان
- پیاز : 3 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم
طرز تهیه کوفته سوئدی
در دستور پخت کوفته سوئدی ابتدا سبزی جعفری را پاک کنید و آن را بشویید و بعد از خشک شدن سبزی آن را در خرد کن خرد کنید.
جعفری خرد شده را با گوشت چرخ کرده به خوبی مخلوط کنید.و برنج را با حرارت ملایم کمی پخته(نیم پز) به مخلوط جعفری و گوشت اضافه کنید.
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به طور کاملا ریز خرد کنید یا در خرد کن ریخته و به مواد اضافه کنید. و ادویه های لازم را اضافه کرده و با دستکش مواد را به خوبی ورز دهید.
اگر مواد حالت چسبندگی به دست های شما را ندارد می توانید کمی از پودر سوخاری را اضافه کنید. بعد به صورت گلوله های متوسط درآورید و آن ها را در باقیمانده آرد سوخاری بغلتانید. در این مرحله از طرز تهیه کوفته سوئدی, کوفته های ما آماده سرخ شدن می باشند.
کوفته های آماده را در تابه روغن از قبل داغ شده سرخ کنید ،وقتی یک طرف کوفته کاملا سرخ شد. به آرامی به سمت دیگر بچرخانید تا آن سمت هم سرخ شود.پس سرخ شدن کوفته ها آن ها را در ظرف توری قرار دهید تا روغن اضافی در کوفته ها خارج شود.
برای تهیه سس کوفته ابتدا پیاز ها را نگینی خرد و سرخ کنید ،و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
برای رقیق شدن سس کمی آب ولرم اضافه کنید.کمی نمک و فلفل به سس بزنید و اجازه دهید تا خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و کمی از آب اضافه شده تبخیر شود.
بعد از اتمام کار کوفته ها رادر ظرف مناسب بچینید،سپس سس آماده شده گوجه فرنگی را روی آن بریزید و با سبزیجات کوفته ها را تزیین کنید.
کوفته سوئدی به دلیل داشتن مواد مغذی یک غذا کامل بشمار می آید. همانطور که در این آموزش ملاحظه کردید، طرز تهیه کوفته سوئدی متفاوت است، این کوفته را با گوشت مرغ هم می توان طبخ کرد. در این مطلب با طریقه درست کردن کوفته سوئدی در منزل آشنا شدید، امیدواریم از طرز تهیه و پخت این غذا نهایت لذت را ببرید.
