وب سایت آکاایران: آش اصولا موجود خوشمزه ایه حالا هر نوعیش به یه شکل. البته از بین همه آش ها آش جو اگر خوب و اصولی پخته بشه جزو بهترین هاست. این دستور طرز پخت آش جو را استفاده کنید، حتما از آن لذت می برید.
مواد لازم:
- نیم کیلو گوشت خورشتی
- 1 پیاز بزرگ
- 2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1/2 فنجان لوبیا سفید
- 1/2 فنجان عدس
- 1/2 فنجان نخود
- 1 فنجان جعفری
- 1 فنجان گشنیز
- 1 پیازچه فنجان
- اسفناج 2 فنجان
- برنج 1/4 فنجان
- یک و نیم فنجان جو
طرز تهیه:
1-اولین کاری که برای تهیه ی این آش انجام میدهید این است که نخود و لوبیا سفید و عدس را از شب قبل خیس کنید.
2-پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید و زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و گوشت خورشتی را به مدت 3 دقیقه تفت دهید و نخود و لوبیا سفید و عدس را اضافه کنید و به مدت یک ساعت با شعله حرارت متوسط باید بپزد
3-بعد از گذشت یک ساعت برنج و جو را که از قبل به مدت یک ساعت در آب خیس کرده بودیم را به قابلمه اضافه میکنیم.
4-سبزیجات را خرد میکنیم و بعد از گذشت یک ساعت به قابلمه اضافه میکنیم و در صورت نیاز 1 یا 2 فنجان آب به قابلمه اضافه میکنیم و آش باید حدود یک ساعت دیگر بپزد تا آماده شود.
5-در صورت تمایل میتوانید گوشت را بیرون آورده و بکوبید یا خرد کنید و مجددا به قابلمه اضافه کنید.
