خواص دارویی کنگر فرنگی (آرتیشو)

آرتیشو یکی از قدیمی‌ترین سبزیجاتی است که به عنوان غذا و دارو استفاده می‌شده است. آرتیشو گیاهی دائمی و بومی اروپای جنوبی است و به طور وسیعی در نواحی مدیترانه‌ای و اروپای مرکزی کشت می‌شود. این گیاه به طور سنتی به عنوان داروی تقویت کبد و همچنین ادرارآور استفاده می‌شده است و برای درمان بیماری‌های از قبیل یرقان، سوءهاضمه و بیماری کلیوی آلبومینوریا بکار می‌رود.

خواص دارویی و فواید سلامتی آرتیشو

• آرتیشو گیاهی خوراکی است که سرشار از فیبر، ویتامین و موادمعدنی است. منبع خوبی از ویتامین C، A، اسیدفولیک، بیوتن، منگنز، پتاسیم، نیاسین، ریبوفلاوین و تیانین است.

• آرتیشو به کاهش وزن کمک می‌کند. سینارین ترکیب شیمیایی است که در برگ‌های آرتیشو وجود دارد و به شکستن مولکول‌های چربی در کبد و بهبود جریان صفرا کمک می‌کند.

• گل آرتیشو به عنوان آنتی‌اکسیدانی قوی شناخته می‌شود.

• به عملکرد کبد و کیسه صفرا بسیار کمک می‌کند.

• عصاره‌ی برگ‌ آرتیشو به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند و نسبت HDL و LDL‌ را تنظیم می‌کند.

• از بیماری تصلب شرایین و بیماری کرونری قلب پیشگیری می‌کند.

• از عصاره برگ آرتیشو برای درمان سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) استفاده می‌شود.

• برای درمان اگزما و دیگر مشکلات پوستی بکار می‌رود.

• همچنین برای درمان اسیدیته معده (سوءهاضمه) استفاده می‌شود.

• آرتیشو حاوی اینولین و فروکتان است که قندهایی هستند که کمترین اثر را بر قندخون دارند و از این نظر برای دیابتی‌ها بسیار مفید است.

• حاوی پروبوتیک‌هایی مانند اپیژنین و لتولین است که باعث رشد باکتری‌های مفید در کولون و روده می‌شوند.

• عملکرد محافظتی و ترمیمی در کبد دارد و باعث تقویت کبد و محافظت آن از مواد شیمیایی مضر می‌شود.

• این گیاه ادرارآور است و از ورم حاصل از احتباس آب جلوگیری می‌کند.