ارزش-غذایی

گاهی اوقات،‌ بعضی افراد می‌پرسند: «در دوران سالمندی، مصرف گوشت جوجه بهتر است یا گوشت سایر پرندگان؟» در جواب این پرسش باید گفت که ارزش غذایی گوشت، با افزایش سن طیور، تغییر می‌کند

بررسی‌ها نشان داده است که میوه‌ها و سبزی‌ها از روزی که از مزرعه برداشت می‌شوند تا زمان مصرف‌شان (که به عنوان مثال، یک هفته بعد از آن است) مقدار فراوانی از ویتامین‌های خود را از دست می‌دهند

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند شام هر چه زودتر و کم‌حجم‌تر میل شود اما بعضی‌ها هستند که به خاطر اضافه وزن، این وعده غذایی را به کلی حذف می‌کنند و در نیمه‌های شب از گرسنگی بیدار می‌شوند و مقدار زیادی از غذاهای باقی‌مانده در یخچال را می‌خورند و به این ترتیب، باز هم انرژی زیادی را دریافت می‌کنند و مشکل ا ...

همیشه پیش‌غذاها (انواع سوپ و آش) در وعده‌های اصلی اهمیت بسیار دارند؛ به خصوص که در تهیه‌شان از انواع گروه‌های غذایی نیز استفاده شود

بچه که بودیم، ظهرهای تابستان وقتی هیچ چیزی گرمای هوا را کم نمی‌کرد و اشتهای همه ما به دلیل گرما به اصطلاح کور شده بود، یک غذای تابستانی خنک و خوش‌مزه نوید خوردن ناهاری دلپذیر به ما می‌داد که موجب می‌شد هم گرمای هوا را از یاد ببریم و هم اشتهای کور شده‌مان آن‌قدر تحریک شود که بتوانیم یک کاسه آبدوغ‌خیار دست ساخت ماد ...

به سراغ یکی از کشورهای آسیای جنوب‌شرقی یعنی مالزی می‌رویم و با طرز تهیه یکی از غذاهای معروف‌شان یعنی بیف‌ردینگ آشنا می‌شویم

مقدمه   میوه ها محتوی انواع ویتامین، فیبر غذایی، مواد معدنی، آنزیم ها و دیگر ترکیبات می باشند و در تغذیه انسان اهمیت فوق العاده ای دارند و نقش آنها در سلامت و شادابی انسان، از نظر علمی و تجربی برای عموم مردم اثبات شده است

آلوئه ورا گیاهی است که به طور عمده در مناطق خشک رشد می کند. آلوئه ورا با این که متعلق به خانواده زنبق است، در ظاهر شباهت بسیار زیادی به کاکتوس دارد

زعفران گیاهی است که با نام علمی Crocus Sativus از خانواده زنبق (Iridaceae). خواص درمانی: برحسب آزمایش هایی که در اروپا انجام شده است،زعفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن درپلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده است

پوشش دادن مواد غذائی این امکان را می‌دهد تا با افزودن برخی ترکیبات غذائی از قبیل مواد افزودنی مجاز، مواد معدنی، چربی‌های مفید و... ارزش غذائی را در غذای سرخ شده افزایش داد.