بامیه

خورشت بامیه جزء خورشت‌های خوشمزه و اصیل ایرانیه و طرفدار‌های مخصوص خودش رو داره. امروز طرز تهیه این خورشت لذیذ با مرغ رو براتون میذارم.

مطالعات مختلف نشان داده اند که عصاره بروکلی سرشار از سولفورافین از آثار ضد دیابت قوی برخوردار است و به تقویت حساسیت به انسولین و کاهش قند خون و نشانگرهای استرس اکسیداتیو کمک می کند.

رولبیا و بامیه از خوراکی های پرطرفدار در ماه رمضان هستند، اما اگر کالری موجود در هر زولبیا و بامیه را بدانید به سمت خرید این خوراکی ها نروید

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان درباره ویژگی‌های زولبیا بامیه سالم توضیحاتی ارائه داد.

نحوه ضد عفونی کردن خرما، زولبیا و بامیه در روز‌های شیوع کرونا از سوالات و ابهام‌هایی است که از سوی بسیاری از روزه‌داران مطرح شده است.

بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B. است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی - عروقی شود. در ادامه با دستور پخت چند نوع خورش بامیه آشنا خواهید شد.

برای حفظ طعم، تازگی و رنگ بامیه راه های مختلفی وجود دارد. یکی از این راه ها بلانچ کردن بامیه است. بلانچ کردن همان شوک حرارتی است. در مورد بلانچ کردن نکاتی وجود دارد که رعایت کردن آن ها باعث ماندگاری طعم و رنگ سبزیجات میشه.