خواص-زعفران

حتماً با «طلای سرخ» یا همان زعفران آشنا هستید. عطر آن شما را به یاد خوش طعم‌ترین خوراک‌های ایرانی می‌اندازد

زعفران با نام علمی Crocus Sativus، گیاهی است که مصرف دارویی و خوراکی دارد و از تیره‌ی زنبقیان است. از رنگ و طعم خوشمزه‌ای که زعفران به پلو و چلو می دهد تا چای آرامش‌بخش زعفرانی تنها کاربردهای این گیاه ارزشمند نیست. در این مقاله می‌خواهیم شما را با خواص زعفران این طلای سرخ ایران آشنا کنیم؛ همچون همیشه با روزچین همراه باشید…

مهم‌ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند. زعفران به ویژه به صورت پودر، با تقلبات بیشتری می‌تواند همراه باشد.

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذاست و برای آن خواص مختلفی از جمله کاهش چربی و کلسترول خون، اثرات آرام بخش، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار‌خون ذکر شده است.