غذاهای-سنتی-ایران

دوپیازه میگو یکی از غذاهای محلی قشم در استان هرمزگان و استان بوشهر است.

قیمه بوشهری قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.

قلیه میگو از غذاهای محلی استان بوشهر است. مواد لازم:

یتیمک یک غذای بوشهری است که شاید به نوعی معادل یتیمچه معروفی باشد که در تمام نقاط کشور پخته می‌شود. این غذا گوشت ندارد و سرخ کرده نیست و به همین دلیل می‌توان آن را در دسته غذاهای سالم و رژیمی جا داد. ضمن این که یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، پروتئین خوبی دارد و استفاده از بادمجان در ترکیبش، آن را لذیذ و خوش طعم کرده است.

مواد لازم: نخود – یک پیمانه گوشت مغزران گوسفند – نیم کیلو پیاز – سه عدد پوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانه رب‌گوجه‌فرنگی – 4/1پیمانه زعفران – نصف قاشق چایخوری لیموعمانی – پنج عدد دارچین – نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل – به میزان لازم روغن – به میزان لازم ...

گوشت گوسفند: 300 گرم (گوشت با استخوان و چرب) پیاز: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپحوری لوبیا سفید محلی کاشان: 200 گرم زرد چوبه و فلفل و نمک: به مقدار لازم

گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه‌های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آبگوشت بامیه یا آو گوشت بامیه یکی از غذاهای استان ایلام است.

کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است.

قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است.