لاکتوز

آلرژی به شیر با سیستم ایمنی بدن انسان در ارتباط است. در این شرایط، یک آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولین E پروتئین های موجود در شیر را به عنوان مواد مضر شناسایی می کند و تلاش می کند آنها را از بین ببرد، که واکنش های سیستم ایمنی را موجب می شود.

عدم تحمل لاکتوز می تواند موجب نشانه های مختلف از تولید گاز تا اسهال دردناک شود. این نشانه ها با توجه به شدت عدم تحمل لاکتوز در یک فرد و این که چه مقدار لاکتوز مصرف شده است، می توانند متفاوت باشند.

کولیت یعنی التهاب کولون و کولون یعنی روده بزرگ، اولا در این بیماری هیچ‌گونه شاهدی دال بر وجود التهاب و یا زخم در روده‌ها و به خصوص در روده بزرگ وجود ندارد.

علائم آن دسته از مبتلایان به فیبرومیالژی که از میوه و سبزی فراوان استفاده کرده‌اند، تخفیف یافته است.

شیر به عنوان “یک غذای کامل” شناخته می شود و علاوه بر ایـن بسیـار مـغـذی هـم هسـت

قند لاکتوز موجود در شیر و سایر محصولات لبنی، برای مبتلایان به عدم تحمل لاکتوز، هضم شدنی نیست و مصرف این محصولات در این افراد منجر به تجربه نفخ و دردهای گوارشی می‌شود.

عدم تحمل لاکتوز شایع‌ترین نوع عدم تحمل کربوهیدرات است که در تمام گروه‌های سنی دیده می‌شود.

عصب شناسان مؤسسه روان شناسی لندن در تازه‌ترین بررسی‌های خود، دریافته‌ا‌ند که خوردن بستنی سبب تحریک همان بخشی از مغز می‌شود که مسئول پردازش اطلاعات مربوط به شادی و سرخوشی در افراد است.

شاید بتوان لذت خوردن یک پیتزا که مقادیر فراوانی پنیر روی آن ریخته شده را یکی از لذت آورترین کارهایی که می توان در این جهان انجام داد قلمداد کرد اما بسیاری هم بعد از خوردن آن با مشکلاتی روبرو می شوند که در بسیاری از موارد نیز بدان توجهی نمی کنند.