موس انبه یک دسر ویژه و مخصوص فصل که مراحل تهیه آن بسیار ساده است. شما در ادامه طرز تهیه دسر موس انبه را مطالعه می کنید. این موس بافت لطیفی داشته و یک دسر معطر است.
دسر با انبه:
اگر به دنبال آماده کردن دسرهای میوه ای و فصلی هستید، در این بخش نحوه آماده کردن این موس ویژه را به شما پیشنهاد می کنیم. شما می توانید در لینک با طرز تهیه دسر انجیر و دسر سوهان نیز آشنا شوید.
مواد اولیه:
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- آب سرد: 60 میلی گرم
- زرده تخم مرغ: 2 عدد
- شکر دانه ریز: 50 گرم
- پوره انبه: 100 گرم
- آب انبه: 1 لیوان
- وانیل: 1 دوم قاشق چای خوری
- خامه فرم گرفته: 100 گرم
طرز تهیه موس انبه:
ابتدا پودر ژلاتین را به همراه مقداری آب سرد ترکیب کرده و روی حرارت کتری بیماری کنید تا پودر ژلاتین به خوبی باز شود. زرده های تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و زرده ها را در ظرف جداگانه ای به همراه مقداری وانیل و شکر هم بزنید. به قدری که مواد شما کرمی رنگ و کمی کشدار شود. بهتر است از همزن برقی برای ترکیب کردن مواد خود استفاده کنید.
در قسمت بعدی مقدار آب انبه را درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشد. به آب انبه مقداری پودر ژلاتین را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. حالا مایع خود را در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود.
چند تکه انبه پوره شده نیز به مواد خود افزوده و مقداری خامه نیز به آن اضافه کنید. در این مرحله بهتر است، مواد را از روی حرارت برداشته و در چند مرحله مواد را اضافه کنید.
می توانید از ترکیب خامه قنادی در این دسر استفاده نمایید. برای این کار باید خامه قناری را با همزن به قدری هم بزنید که مواد شما چند برابر شود. در ادامه به مواد آب انبه اضافه کرده و چند مرتبه آن را هم بزنید تا درون مواد باز شود.
درون قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و مواد آماده شده را درون آن سرو کنید. روی دسر را می توانید با تکه های انبه مقداری نعنا و یا مواد دلخواه دیگر تزیین کنید. دسر را به مدت 6 ساعت درون یخچال قرار داده و بعد از اینکه به خوبی بسته شد آن را سرو کنید.
برای پذیرایی در مهمانی و مجالس خود می توانید این دسر را در ظرف های تک نفره سرو کرده که در زمان پذیرایی نیز بسیار ساده است و می توانید روی هر کاپ دسر را به راحتی تزیین کرده و نوش جان کنید.
طعم و ظاهر این دسر بسیار ویژه و خوشمزه است و می توانید در میان وعده های مختلفی آن را تهیه کنید. یک دسر فوق العاده با طعم ویژه که طعم انبه دارد. شما می توانید بر همین پایه انواع دیگر از موس های میوه ای را تهیه نمایید.
