لازانیا پنیری از انواع غذاهای فرنگی بی نظیر و خوش طعم است و در طرز تهیه لازانیا پنیری از سس گوشت و سس پنیری استفاده می شود و شما می توانید با کمک این دستور غذایی لازانیای خوشمزه ای را در منزل بپزید.
برای پخت لازانیا از روش های مختلفی نظیر لازانیا لقمه ای، لازانیا سوخاری، لازانیا سبزیجات و لازانیا پنیری استفاده می شود و اگر شما تمایل دارید لازانیا را با مواد غذایی مختلف و دستور غذایی متفاوتی بپزید بهتر است از این روش ها استفاده کنید.
مواد لازم برای پخت لازانیا
- گوشت گوساله : 450 گرم
- پیاز : 1/3 پیمانه
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
- سیر : 2 تا 3 حبه
- سس گوجه : 450 گرم
- پودر آویشن : 1/4 قاشق چایخوری
- برگ بو : دو عدد
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : 1/4 قاشق چایخوری
- شکر : نصف قاشق چایخوری
- جعفری : دو قاشق غذاخوری
- لازانیا : 6 تا 8 ورق
مواد لازم برای تهیه سس پنیری
- پنیر ریکوتا : 450 گرم
- پنیر کاتیج : 450 گرم
- شیر : 1/3 پیمانه
- پنیر موزارلا : 4 پیمانه
- تخم مرغ : یک عدد
- جعفری : دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه لازانیا پنیری
برای تهیه لازانیا پنیری ابتدا درون تابه ای مناسب مقداری روغن زیتون بریزید و پیازها را درون روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
سیر را به پیاز اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید و هم بزنید تا گوشت به خوبی سرخ شود. در مرحله بعدی طرز تهیه لازانیا پنیری یک پیمانه از سس گوجه را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا مخلوط گوشتی به مدت چند دقیقه روی حرارت گاز باقی بماند سپس یک پیمانه دیگر از سس گوجه را به همراه برگ بو و نمک و فلفل و پودر آویشن و شکر و جعفری به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید و درب تابه را روی آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا مخلوط گوشتی پخته شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه لازانیا پنیری درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و لازانیا را درون آب در حال جوش بریزید تا پخته شود سپس لازانیا را درون آبکش بریزید.
برای تهیه سس پنیری مخصوص لازانیا درون ظرفی مناسب پنیر ریکوتا و پنیر کاتیج و شیر و جعفری و تخم مرغ و یک پیمانه از پنیر موزارلا را با یکدیگر ترکیب کنید.
مخلوط مواد را به خوب هم بزنید.
فر را روی دمای 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس دو قاشق غذاخوری از سس گوشت را در کف ظرف مورد نظر خود پخش کنید.
سه ورق لازانیا را در کنار یکدیگر پهن کنید به صورتی که لبه های آن ها مقداری روی یکدیگر بیفتند.
اگر 8 ورق لازانیا می خواهید سس ها را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. روی لایه سوم نصف سس گوشت را بریزید.
روی لایه چهارم نصف سس پنیری را بریزید.
روی لایه پنجم یک پیمانه از پنیر موزارلا را به صورت مساوی بپاشید.
روی لایه ششم سه ورق لازانیا قرار دهید و برای طبقه دیگر نیز به همین ترتیب ادامه دهید و روی ظرف را با کمک فویل بپوشانید به صورتی که هیچگونه درزی برای عبور هوا باقی نماند همچنین باید توجه داشته باشید که فویل با پنیر برخورد نکند و در صورت امکان بهتر است از خلال دندان مشابه تصویر زیر استفاده کنید تا فویل با پنیر برخورد نکند.
در مرحله آخر طرز تهیه لازانیا پنیری ظرف حاوی لازانیا را به مدت 45 دقیقه درون فر قرار دهید و در 5 دقیقه آخر فویل را بردارید تا پنیر روی سطح لازانیا سرخ و طلایی رنگ شود و بعد از مدت ذکر شده ظرف لازانیا را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا لازانیا پنیری به مدت 20 دقیقه خنک شود سپس لازانیا را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید. در صورت تمایل می توانید برای تزیین کردن لازانیا پنیری از روش های تزیین لازانیا استفاده کنید.
در این مطلب طرز تهیه لازانیا پنیری را به شما عزیزان آموزش دادیم که امیدواریم از پخت این غذای فرنگی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.