ویتامین B12 یا ویتامین انرژی به شکل طبیعی فقط در محصولات حیوانی یافت می‌شود. بنابراین احتمال این که گیاه‌خواران به کمبود این ویتامین دچار شوند، زیاد است. مشکل ویتامین B12 این است که محلول در آب است. اما بر خلاف سایر ویتامین‌های محلول در آب، به سرعت از طریق ادرار خارج نمی‌شود و در کبد، کلیه‌ها و سایر بافت‌های بدن ذخیره می‌شود. این مسئله باعث می‌شود که 7 تا 8 سال طول بکشد تا کمبود این ویتامین تشخیص داده شود. کمبود ویتامین B12 می‌تواند باعث آسیب مغزی، مشکلات حافظه، احساس بی‌تفاوتی، نوسانات خلقی، عدم انگیزه، ضعف عضلانی و خستگی شود. در این مقاله به دلایل مهم بودن ویتامین B12 برای سلامتی شما بیشتر خواهیم پرداخت.
ویتامین B12 بدن را تقویت می‌کند
B12 نقش مهمی در تولید گلبول‌های سفید دارد و گلبول‌های سفید برای سیستم ایمنی بدن حیاتی هستند. کمبود ویتامین B12 نه تنها سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند، بلکه بعضی از اختلالات سیستم ایمنی هم می‌توانند باعث به وجود آمدن کمبود این ویتامین شوند. مثلا، بیماری گریوز که نوعی پرکاری تیروئید است می‌تواند باعث به وجود آمدن کم‌خونی پرنیشیوز شود که آن هم به نوبه خود منجر به کمبود ویتامین B12 می‌شود.
موجب رشد و توسعه سیستم عصبی می‌شود
کمبود این ویتامین اگر سال‌ها ادامه پیدا کند، باعث آسیب‌های عصبی برگشت‌ناپذیر، مثل از دست دادن حافظه، فقدان آگاهی و ناتوانی در تمرکز خواهد شد. از دیگر عوارض جانبی می‌توان به آسیب‌های عصبی، بی‌خوابی، اختلال نعوذ و حتی اختلالات روده و مثانه اشاره کرد. در واقع ویتامین B12 تضمینی برای رشد و توسعه سیستم عصبی شما است.
طول عمر را افزایش می‌دهد
این ویتامین میزان گلبول‌های قرمز را در بدن تنظیم کرده و در نتیجه گردش خون را در بدن افزایش می‌دهد.
به حفظ سلامت در دوران بارداری کمک می‌کند
به عنوان یک زن، بسیار مهم است که این ویتامین در بدن‌تان به مقدار کافی وجود داشته باشد. ویتامین B12 به تقویت سیستم تولید مثل کمک کرده و در طول بارداری شما را تقویت می‌کند. هم‌چنین این ویتامین عملکرد هورمون‌ها حین بارداری را تنظیم کرده و مانع از بروز افسردگی، اختلالات روانی و درد زایمان می‌شود.
قدرت توانایی شناختی شما را نیز افزایش می‌دهد
ویتامین B12 بارها به عنوان ویتامین انرژی نام‌گذاری شده است، چون قدرت کافی برای انجام کارهای منظم را به شما می‌دهد. علاوه بر این، قدرت توانایی شناختی شما را نیز افزایش می‌دهد. به این معنی که می‌تواند باعث تمرکز، وضوح فکر و حتی تقویت حافظه شود.
از کم خونی زودرس جلوگیری می‌کند
کم‌خونی پرنیشیوز نوعی کم‌خونی است که از کمبود ویتامین ب12 ناشی می‌شود. پرنیشیوز در زبان لاتین به معنی خطرناک است، چون در گذشته این بیماری منجر به مرگ می‌شد. این بیماری، کمبود گلوبول‌های قرمز خون است و زمانی رخ می‌دهد که معده پروتئینی به نام فاکتور داخلی را که به جذب ویتامین B12 در روده‌ها کمک می‌کند، به اندازه‌ی کافی تولید نمی‌کند. راه درمان این بیماری مصرف مکمل‌های B12 است که با ویتامین‌های دیگر ترکیب شده باشند.
باعث تولید ملاتونین می‌شود
ملاتونین برای سیستم بدن شما بسیار حائز اهمیت است. مصرف ویتامین B12 باعث تولید ملاتونین در بدن می‌شود. این ماده باعث می‌شود راحت‌تر بخوابید. با بالا رفتن سن مقدار متالونین در بدن کاهش پیدا می‌کند. بنابراین مصرف این ویتامین به منظور افزایش و تولید ملاتونین در سنین بالا توصیه می‌شود.
اگر گیاهخوار هستید، با پزشک خود در مورد مصرف مکمل ویتامین B12 صحبت کنید تا از علائم و مشکلات مربوط به کمبود ویتامین B12 جلوگیری کنید.
منابع: magforwomen ،health
