تولید گوشت قرمز ۲۰درصد کاهش یافت +سند

در این گزارش آمده است: 

ضمن ارسال فایل‌های گزیده نتایج فصل پاییز «آمار کشتار دام کشتارگاه‌های کشور 1397» و «آمارگیری اندازه‌گیری تغییرات ماهانه تعداد دام سبک 1397-98» به استحضار می‌رساند مرکز آمار ایران جمع‌آوری آمار کشتار دام کشتارگاه‌های کشور را از 50 سال پیش و آمارگیری اندازه‌گیری تغییرات ماهانه تعداد دام سبک (گوسفند و بز) از مهرماه سال جاری به اجرا درآورده است. بررسی اجمالی نتایج این آمارگیری‌ها نشان می‌دهد:

وزن گوشت قرمز تولید شده در کشتارگاه‌های کشور در فصل پاییز 97 جمعاً 84.2 هزار تن گزارش شده که نسبت به فصل مشابه سال گذشته 20 درصد کاهش یافته است.

در این فصل مقدار تولید گوشت گاو و گوساله 46.6 هزار تن، گوسفند و بز 28.2 هزار تن، بز و بزغاله 7.6 هزار تن و گاومیش و شتر 2 هزار تن بوده است که نسبت به مدت مشابه سال قبل به ترتیب 18درصد، 22 درصد، 14 درصد و 35 درصد کاهش داشته است.

تعداد دام سبک (گوسفند و بز کشور) در مهرماه سال جاری 52 میلیون رأس بود که نسبت به مدت مشابه در سال 1393 (تعداد دام سبک در سرشماری عمومی کشاورزی 1393) 19درصد افزایش یافته است. تعداد دام سبک کشور در آبان ماه امسال به 54.5 میلیون رأس و در آذرماه 55.4 میلیون رأس رسید.

مقایسه تطبیقی دو آمارگیری نشان می‌دهد: در حالیکه تعداد دام سبک (گوسفند و بز) کشور در مهرماه سال جاری نسبت به زمان مشابه در سال 1393 (تعداد دام سبک در سرشماری عمومی کشاورزی 1393) 19 درصد افزایش یافته اما تعداد دام سبک کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهرماه سال جاری نسبت به مهرماه سال 1393، 31درصد کاهش داشته است.