قارچ شکم پر از انواع پیش غذاهای فرنگی خوشمزه است که با روش های مختلفی تهیه می شود و شما می توانید از این پیش غذا به عنوان وعده اصلی نیز استفاده کنید. برای طرز تهیه قارچ شکم پر می توانید از گوشت چرخ کرده و مرغ و سبزیجات مختلف و … استفاده نمایید.
طرز تهیه قارچ شکم پر با سه روش مختلف
با قارچ غذاهای مختلفی نظیر قارچ سوخاری، قارچ پفکی و قارچ شکم پر را می توانید بپزید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید. در ادامه آموزش طرز تهیه قارچ شکم پر را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم.
روش اول : مواد لازم
- گوشت چرخ کرده : 150 گرم
- پیاز متوسط : یک عدد
- فلفل دلمه ای کوچک : یک عدد
- قارچ درشت : 5 عدد
- سیب زمینی متوسط : یک عدد
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- ذرت پخته : دو قاشق سوپخوری
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی : به مقدار لازم
دستور تهیه قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده
برای تهیه قارچ شکم پر ابتدا سیب زمینی را آب پز کنید و پوست آن را بگیرید و از قسمت وسط سیب زمینی را به دو نیمه تقسیم کنید و درون آن را با قاشق خالی کنید.
قارچ ها را بشویید و کلاهک آن را از ساقه جدا نمایید و مقداری آبلیمو به قارچ ها بیفزایید تا در زمان پخت سیاه نشوند.
در مرحله بعدی دستور پخت قارچ شکم پر، فلفل دلمه ای و پیاز را به همراه گوشت چرخ کرده تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشتی بیفزایید و ساقه های قارچ را هم خرد کنید به مخلوط مواد بیفزایید سپس ذرت را به مخلوط گوشتی اضافه نمایید و رب گوجه فرنگی را هم به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا رب تفت بخورد و بوی خامی آن از بین برود.
درون قالب فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید و قارچ و سیب زمینی ها را درون قالب فر بچینید سپس با کمک مخلوط گوشتی وسط قارچ ها و سیب زمینی ها را پر نمایید و روی مواد میانی را با پنیر پیتزا بپوشانید.
قالب را به مدت 10 دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.
روش دوم : مواد لازم
- قارچ تازه و درشت : 20 عدد
- کره : دو قاشق غذاخوری
- سیر له شده : دو حبه
- اسفناج خرد شده و بدون آب : 280 گرم
- پنیر مازارلا : 1 لیوان
- پنیر پارمیزان : 1 لیوان
- فلفل : به مقدار لازم
دستور تهیه قارچ شکم پر با پنیر و اسفناج
برای تهیه قارچ شکم پر ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس ساقه قارچ ها را جدا کنید و آن ها را خرد نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه قارچ شکم پر به کمک کره ذوب شده ساقه های خرد شده قارچ و سیر له شده را تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج را به مخلوط مواد بیفزایید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل را هم به مخلوط مواد اضافه کنید و مواد میانی قارچ را از روی حرارت بردارید و پنیر ها را به مواد بیفزایید.
درون قارچ ها را به کمک اسفناج و پنیر پر نمایید و قارچ ها را با قسمت پر شده به سمت بالا درون ظرف بچینید و به مدت 20 دقیق قارچ های شکم پر را درون فر قرار دهید تا پخته شوند.
روش سوم : مواد لازم
- قارچ بزرگ : 225 گرم
- خرده نان ادویه دار : سه قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای مخلوط شده با اسفناج و کنگر : 185 گرم
دستور تهیه قارچ شکم پر با پنیر خامه ای و خرده نان
ابتدا ساقه قارچ ها را جدا نمایید و کلاهک قارچ را در مکانی مناسب قرار دهید. پنیر را درون پلاستیک فریزر بریزید و گوشه پلاستیک را به کمک قیچی ببرید و پنیر را مانند کرم روی کلاهک قارچ ها بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه قارچ شکم پر، قارچ های را از قسمت پایین روی خرده نان ها قرار دهید و مقداری خرده نان روی قارچ ها بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه قارچ های پر شده را درون فر قرار دهید تا پخته شوند.
در این مطلب طریقه درست کردن قارچ شکم پر با سه روش متفاوت را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای لذیذ نهایت بهره را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
