پیتزا قورمه سبزی یکی از انواع فست فودها است، این غذا ترکیبی از غذایی ایرانی و ایتالیایی می باشد، پیتزا قورمه سبزی در کشور ایتالیا محبوب بوده و طرفدار دارد، ما در این مطلب نیز قصد داریم دستور پخت پیتزا قورمه سبزی را به دو روش برای شما عزیزان ارائه دهیم.
انواع مختلفی از پیتزا با تنوع فراوان وجود دارد، پیتزاها از جمله پیتزا گوشت، پیتزا پپرونی، پیتزا مخلوط، پیتزا مارگاریتا، پیتزا سبزیجات، پیتزا دریایی، پیتزا قیفی، پیتزا رولتی و … وجود دارد، که به تازگی میان پیتزاهای ایتالیایی پیتزا قورمه سبزی محبوبیت بسیاری یافته است که این غذا حاصل ترکیب دو غذای ایرانی و ایتالیایی می باشد.
پیتزا فست و فودی خوش طعم و پر طرفدار می باشد که برای بار اول در ناپل ایتالیا طبخ گردید و بعد از کمی به تمام دنیا کشیده و گسترش پیدا نمود، تغییراتی به مرور در طبخ پیتزاها به وجود آمد، به گونه ای که پیتزاهای امروزه با پیتزاهای نخست بسیار متفاوت است.
طرز تهیه پیتزا قورمه سبزی با روش اول
مواد مورد نیاز
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد فلفل دلمه ای نگینی
- یک لیوان گوجه فرنگی ریز شده
- دو قاشق غذاخوری زیتون حلقه ای ریز شده
- یک عدد خمیر پیتزا
- یک لیوان پنیر پیتزای رنده شده
- یک عدد پیاز
- مقدار کافی سس کچاپ
- مقدار کافی سبزی قورمه سبزی آماده
- یک قاشق چایخوری آویشن
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- مقدار کافی روغن
- مقدار کافی نمک
طرز تهیه
ابتدا پیاز را خرد نموده و درون ماهیتابه با کمی روغن با حرارت ملایم تفت داده شود، گوشت چرخ کرده را نیز به آن بیافزایید تا گوشت تغییر رنگ بدهد، سپس نمک و آویشن، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را نیز به آن بیافزایید و خوب هم زده تا با هم یکدست شده، زمان دهید تا عطر ادویه مشام شما را بنوازد، و شعله را قطع کنید.
سبزی قورمه سبزی را خرد نموده و تفت دهید تا خوب سرخ شود، سبزی قورمه سبزی آماده را بر روی سطح خمیر پیتزا پهن نمایید.
سپس سبزی را با لایه ای از گوشت پوشش دهید، پس از هر لایه مقداری از ادویه های لازم ذکر شده بپاشانید، بر روی گوشت در لایه سوم فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، زیتون را با نظمی خاص قرار می دهیم، و در مرحله پایانی طرز تهیه پیتزا قورمه سبزی, به وسیله ی پنیر پیتزای رنده شده آماده روی سطح پیتزا را پوشش می دهیم.
پیتزا تهیه شده را درون فر می گذاریم و 30 دقیقه زمان می دهیم تا پنیر سطحی پیتزا ذوب گشته و به رنگ طلایی درآید.
روش تهیه دوم پیتزا قورمه سبزی
مواد مورد نیاز
- یک عدد خمیر پیتزا
- یک فنجان پنیر پیتزای رنده شده
- یک فنجان خورش قورمه سبزی تهیه شده
- نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- نصف قاشق چایخوری آویشن
- فلفل سیاه و نمک به مقدار کافی
طرز تهیه
ابتدا خمیر پیتزا را با لایه ای از سس کچاب پوشش می دهیم و مقداری پنیر پیتزا بر روی سطح سس کچاب می ریزیم.
در مرحله دوم و در لایه ی سوم خورش قورمه سبزی از قبل آماده شده را پس از کشیدن آبش بر روی لایه پنیر ها و سس کچاپ به صورت پراکنده و یکدست می ریزیم.
فلفل دلمه ای ریز شده را نیز به همراه تمامی ادویه لازم بر روی سطح لایه قورمه سبزی قرار داده و در مرحله پایانی پیتزا را با لایه ای از پنیر پیتزا پوشش دهید.
حالا پیتزا را درون فر بگذارید، 30 الی 40 دقیقه زمان لازم است تا پنیر پیتزا آب گشته و پس از پخت خمیر پیتزا آماده ی میل کردن شود.
نکات طلایی:
- در کشور ایتالیا اغلب نان پیتزا نازک تر از نان های موجود در کشور ما می باشد، می توانید برای طبخ یک پیتزای خوشمزه به روش ایتالیایی، خمیر آن را کم عرض و نازک تدارک ببینید.
- اگر از خمیر نازک و کم حجم بهره می برید باید لایه های مواد روی آن را نیز با مقدار کمتری به کار ببرید.
در این مطلب طریقه پخت پیتزا قورمه سبزی را که یکی از خوش طعم ترین پیتزاها که نوعی فست فود محسوب می گردد به رشته ی تحریر در آورده ایم، امیدواریم آموزش این غذا مورد پسند شما قرار گرفته باشد و در برنامه غذایی شما تنوع و تازگی را به ارمغان آورده که با مصرف آن انرژی و نشاط در شما ایجاد گردد.
