خورش کلم برگ یک خورشت متفاوت و اصیل ایرانی است که طعم و مزه ای فوق العاده دارد. طرز تهیه این خورش ساده بوده و مواد اولیه آن مرغ، کلم برگ و چاشنی های خوشمزه این غذا است که در ادامه با یکدیگر مطالعه می کنیم.
خورشت های ایرانی تنوع زیادی دارند. اگر می خواهید یک خورشت متفاوت با مزه ای عالی برای مهمانی های خود تهیه کنید، می توانید در لینک طرز تهیه خورش غورابه و خورش مرغ افشاری را مطالعه کنید.
مواد لازم
- سینه یا ران مرغ: 3 تکه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- کلم برگ: 1/2 کلم برگ کوچک
- آب لیمو ترش: 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: 1/2 فنجان
- هویج: 3 عدد
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- روغن و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه خورش کلم برگ عالی
یکی از مواد اولیه اساسی این نوع خورش کلم برگ می باشد. ابتدا کلم برگ تازه و تمیز را تهیه کرده و به خوبی بشویید و آبکش کنید. حالا پیازها را نگینی کرده و درون قابلمه ای با مقداری روغن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیازها مقداری زردچوبه و فلفل به آن اضافه نمایید. مواد را با یکدیگر تفت داده تا کمی طلایی شود.
تکه های از گوشت مرغ را به تابه اضافه کنید و فرصت دهید تا به خوبی سرخ شود. بعد از سرخ شدن گوشت ها مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود. حالا نصف لیوان آب به قابلمه مواد بیفزایید. درب قابلمه را قرار داده و روی حرارت ملایم می گذارید.
در زمان پخت مرغ ها باید کلم برگ ها را به صورت خلالی خرد کرده و به خورش اضافه نمایید. برای خوش طعم تر شدن این خورش بهتر است، کلم برگ ها را در مقداری روغن تفت دهید. این کار موجب شده تا بوی خامی کلم ها از بین برود. در این مرحله از طرز تهیه خورش کلم برگ باید 2 قاشق آب لیمو به مواد اضافه کنید. لیموی ترش طعمی عالی به این خورش می دهد.
ادویه های مناسب برای این غذا نیز فلفل سیاه می باشد. بعد از ریختن کلم برگ ها می توانید، مقداری نمک نیز به غذا بیفزایید. حالا باید هویج های خلالی شده را نیز به همین شیوه تفت دهید و به قابلمه خورش اضافه کنید. بعد از اینکه خورش مقداری جا افتاده شد، زمان مناسب برای افزودن زعفران دم کرده است. این غذا را می توانید در کنار انواع پلوها سرو کنید.
سرو این غذا با پلو زعفرانی و کره طعم و مزه ای عالی خواهد داشت. این غذا بسیار فوق العاده است و خوشمزه می باشد. برای اینکه این خورشت زیادی شیرین نشود می توانید از آب لیموی تازه استفاده کنید.
بالا رفتن سن، استفاده مداوم از لوازم‌آرایشی و هوای آلوده باعث چروک شدن پوست صورت می‌شوند.
با استفاده روزانه از کرم ضد چروک می‌توان چروک‌‌ها را از بین برد و از ایجادشان جلوگیری کرد، همچنین خاصیت سفت کنندگی این کرم از افتادگی ماهیچه و عضلات صورت جلوگیری می‌کند.
