رول کباب بادمجان یک نوع کباب است که با بادمجان تهیه می شود و از طعم بسیار عالی برخوردار است. این نوع کباب معمولا همراه برنج سرو می شود و ظاهر جذاب و طعم فوق العاده بی نظیری دارد. در تهیه رول کباب بادمجان از انواع ادویه هایی که به آن طعم بهتری می دهد و یا حتی از پودر نان و آرد سوخاری استفاده می گردد. در این مطلب طرز تهیه رول کباب بادمجان قرار دارد.
شما می توانید این رول کباب خوشمزه را همراه برنج سرو کنید و یا می توان همراه نان سرو کرد. رول کباب بادمجان نیاز به تزئین ندارد زیرا در مراحل تهیه آن به طور جذابی چیده می شود. دقت فرمایید این مواد اولیه ذکر شده در مطلب مناسب 3 نفر می باشد و اگر خواستید دارای تعداد بیشتری شوید می توانید مواد اولیه را به همان نسبت بیشتر کنید.
مواد لازم
- پیاز 1 عدد
- سیر 1 حبه
- بادمجان 2 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
- آب ولرم به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- جعفری تازه به مقدار لازم
- آرد سوخاری یا پودر نان به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- پاپریکا و پولبیبر به مقدار لازم
طرز تهیه رول کباب بادمجان لذیذ
ابتدا برای تهیه رول بادمجان لذیذ و خوشمزه تمامی مواد اولیه را حاضر کنید. برای این کار پیاز را با رنده نسبتا درشت و یا ریز رنده کنید که این بستگی به سلیقه شما دارد و برای اینکه پیاز آب نداشته باشد آن را از صافی رد کنید و آب آن را بگیرید و درون کاسه مورد نظر بریزید.
در مرحله دوم تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، پودر نان یا پودر سوخاری و جعفری خرد شده را به کاسه اضافه کنید سپس کمی با دست ورز دهید تا مواد به خرد هم دیگر بروند و بعد نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و پولبیبر را بی افزایید و دوباره کمی با دست ورز دهید تا مخلوط شوند.
در مرحله سوم روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت مواد رول کباب را در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرد و در ادامه باید به سراغ بادمجان های قلمی رفته و آن ها را بشویید. سپس پوست آن ها را به صورت یکی در میان جدا کنید.
در این مرحله بادمجان ها را به صورت ورقه ی نازک برش داده و روی آن ها نمک بریزید و حدود 25 الی 30 دقیقه استراحت بدهید تا تخلی بادمجان از بین برود. در ادامه بادمجان ها را در یک ماهی تابه مناسب با کم روغن سرخ کنید و با دستمال حوله ای روغن اضافه آن را بگیرید.
پس از گذشت مدت زمان 1 ساعت استراحت مواد درون یخچال به اندازه یک عدد کیوی از مواد جدا کنید و سیخ بکشید. پس از سیخ کشیدن مواد دور آن را با یک ورق بادمجان بپیچانید. سپس یک ماهی تابه مناسب بردارید و رول کباب بادمجان را در آن سرخ کنید.
در این مرحله باید سس را آماده کنید و برای آماده کردن سس درون تابه مورد نظر روغن زیتون را بریزید و روی حرارت مناسب قرار دهید و رب گوجه فرنگی را به روغن زیتون بی افزایید و تا زمانی که کاملا رب گوجه فرنگی و روغن زیتون مخلوط شوند آن را هم بزنید.
حالا یک حبه سیر را رنده کنید و به همراه نمک و فلفل به ماهی تابه اضافه کنید و پس از اضافه کردن آن را هم بزنید و به آن آب اضافه کنید و صبر بنمایید تا حدود 20 یا 30 دقیقه به جوش بیاید و پس از جوشیدن آن کباب ها را درون ماهی تابه بچینید.
در مرحله آخر باید صبر کنید رول کباب بادمجان ها به مدت 1 ساعت درون ماهی تابه و سس بمانند تا به خوبی پخته شود. پس از گذشت مدت زمان 1 ساعت می توانید زیر رول بادمجان را خاموش کنید و آنها را در ظرف مورد نظر قرار دهید. نوش جان.
شما می توانید این غذای خوشمزه را همراه برنج و یا حتی نان میل کنید که اما اکثر افرادی که این غذای لذیذ را تهیه می کنند همراه برنج سرو می نمایند. برای مشاهده انواع غذا با بادمجان بر روی لینک قرار داده شده در مطلب کلیک فرمایید.
نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد.
برای شرکت در چالش 12 کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.
