دستور پخت لازانیا با روش های متفاوتی انجام می شود و این غذای محبوب با مواد اولیه گوناگونی تهیه می گردد. ما در این مطلب شما را با طرز تهیه لازانیا با مرغ آشنا می کنیم که از جمله لازانیاهای محبوب در سفره های ایرانی به حساب می آید.
علاوه بر لازانیا با استفاده از گوشت مرغ می توان به انواع لازانیا از جمله لازانیا سبزیجات، لازانیا رولی، لازانیا گوشت چرخ کرده و …اشاره کرد که تهیه هر کدام می تواند به تنوع غذایی شما کمک فراوانی نماید.
مواد لازم
- قارچ خرد شده: 2 پیمانه
- پنیر پیتزا رنده شده: 2 پیمانه
- سس تند: یک قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده: یک عدد
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
- پیاز حلقه شده: برای تزیین
- گشنیز یا جعفری خرد شده: برای تزیین
- آویشن: یک قاشق چای خوری
- سس گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
- مرغ پخته و ریش شده: 2 پیمانه
طرز تهیه لازانیا با مرغ خوشمزه
روغن را در تابه ریخته و پیازها را به آن اضافه کنید. پیازها را تا مرحله طلایی شدن تفت دهید.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا با مرغ بعد از طلایی شدن پیاز، مرغی را از قبل آب پز کرده اید و به صورت رشته رشته در آوردید را به پیاز اضافه کنید.
سس تند و سس گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و در ادامه قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را بعد از هم زدن و آماده شدن کنار بگذارید. در مرحله بعدی لازانیا را در قابلمه بزرگ آب جوش نمک و روغن بجوشانید. زمانی که ورقه های لازانیا نرم شدند، با احتیاط آن ها را از درون آب جوش خارج کرده و آبکشی کنید.
روی لازانیا کمی آب ولرم بریزید و آن ها را روی پارچه سفید و تمیزی بگذارید تا خشک شود.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و کف این ظرف مقداری سس گوجه فرنگی و روغن بمالید. برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایه ها را از موادی که آماده کردید و پنیر پیتزا پر کنید. حالا لازانیاها را از یک طرف بپیچید تا مثل رولت شود. رولت های آماده شده را درون ظرف بچینید. روی آن ها مقداری سس و پنیر پیتزا بریزید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه لازانیا با مرغ ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شود. حالا می توانید رولت ها را با گشنیز، جعفری و پیازهای حلقه شده تزیین کنید.
نحوه تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده
علاوه بر گوشت مرغ این غذای خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب با طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده آشنا خواهیم شد :
مواد لازم
- ورق لازانیا : ده عدد
- گوشت چرخ کرده : دویست گرم
- قارچ : صد و پنجاه گرم
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- رب : یک قاشق چای خوری
- پنیر چدار : پنج ورق
- نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا : یک قاشق چای خوری
- پودر سیر : نصف قاشق چای خوری
- پنیر پیتزا : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
- آرد : یک قاشق
- کره : دو قاشق
- شیر : یک لیوان
- نمک و ادویه : به مقدار لازم
نحوه تهیه
ابتدا پیاز را خرد کرده سپس تابه ای که روغن انداخته اید سرخ می کنید و بعد از طلایی شد پیاز ها به آن گوشت چرخ کرده بیفزایید و تا زمانی که رنک گوشت تغییر کند آن را تفت دهید.
حالا به آن نمک و همه ادویه ها را بیفزایید سپس قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده بیفزایید و تا زمانی نرم شوند تفت دهید و بعد به آن رب اضافه کنید و هم بزنید.
در مرحله بعدی در یک قابلمه مناسب آب، روغن و نمک ریخته و اجازه دهید به جوش آید و بعد ورقه های لازانیا را به مدت سه تا چهار دقیقه داخل آن ریخته و بعد از کمی نرم شدن آن ها را به آرامی آبکش نمایید.
در این مرحله از نحوه تهیه لازانیا رولی بدون فر حالا سس بشامل را اماده کنید که به منظور تهیه این سس یک قاشق کره داخل تابه آب کرده و به آن دو قاشق آرد بیفزایید و هم بزنید تا یک دست شود و به آن کم کم یک لیوان شیر بیفزایید و بعد مقدای ادویه مناسب مانند نمک، فلفل و پودر سیر بیفزایید و در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر پارمسان یا خامه نیز بیفزایید.
حالا نوبت آماده کردن رول های لازانیا می باشد و یک ورق از لازانیا را صاف و روی سطح صاف گذاشته و ابتدا یک لایه از سس تهیه شده را روی ورق لازنیا مالیده و بعد یک لایه مخلوط گوشت ریخته و یک نصفه ورقه پنیر چدار ریخته و لازانیا را رول نمایید و تا تمام شدن ورقه های لازانیا این کار را ادمه دهید.
در مرحله پایانی کف قابلمه مورد نظرتان را یک لایه سس بشامل ریخته و بعد رول های آماده شده را داخل آن بچینید و بعد یک لایه نازک دیگر از سس بشامل را روی رول ها ریخته و بعد پنیر پیترا روی رول ها ریخته و درب تابه را بسته و اجازه دهید به مدت سی و پنج تا چهل دقیقه بر روی حرارت کم پخته شود.
از اینکه در دستور تهیه لازانیا با مرغ همراه ما بودید، از شما متشکریم و امیدواریم تهیه این لازانیای خوشمزه را در آشپزخانه منزلتان فراموش نکنید. در صورت تمایل برای دیدن طرز تهیه انواع لازانیا کلیک نمایید.
