حلوا دهین یکی از انواع حلواهای سنتی و محبوب نجف می باشد که با دستور تهیه ای ساده این حلوا را تهیه کنید. این حلوا بسیار مقوی و چرب بوده که در قدیم یکی از سوغات نجف عراق محسوب می شده است. در تهیه این حلوا از شیر خرما و خلال بادام استفاده می شود که باعث می شود حلوایی سالم و مقوی داشته باشید. طرز تهیه حلوا دهین در این مطلب قرار گرفته شده است.
از جمله انواع حلوا می توان به حلوا ماهو، حلوا عمانی و حلوا ضیابری اشاره کرد. این سه حلوای متنوع را باه سادگی با کلیک بر روی لینک های قرار گرفته می توانید تهیه کنید. از حلوا دهین به عنوان میان وعده ای مقوی و انرژی زا استفاده کرد که این حلوا همانطور که گفته ایم حلوای پرطرفدار شهر نجف می باشد. روش تهیه و ظاهر این حلوا بسیار متفاوت و خوب بوده است که در مدت زمان کمی تهیه شده و می توان سرو کرد.
مواد لازم
- کره 100 گرم
- شکر 2 پیمانه
- روغن 1 پیمانه
- آرد 2 پیمانه
- شیر پر چرب 1 پیمانه
- پودر نارگیل 1 پیمانه
- شیر خرما یا انگور 1/2 پیمانه
- گلاب 4 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری
- پودر هل 1 قاشق چای خوری
- گردو به مقدار لازم
- خلال بادام به مقدار لازم
طرز تهیه حلوا دهین محبوب نجف
ابتدا برای تهیه این حلوا باید کره را با بخار کتری ذوب کنید و با کره کف ظرف مورد نظر را چرب کنید. حالا نصف نارگیل را بر روی سطح بپاشید. حالا باید قابلمه ای مناسب را بر روی حرارت قرار دهید و شیر، شکر و روغن را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا شکر آب شود.
در ادامه باید زعفران دم کشیده شده، گلاب و شیر انگور یا خرمای صاف شده را به قابلمه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و صبر کنید تا مواد با هم بجوشند. آرد و پودر هل را 2 بار الک کنید و سپس مخلوط آرد و پودر هل را به قابلمه اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
مواد را تا زمانی که از فرنی غلیظ تر شود مداوم هم بزنید تا آرد نسوزد. حالا مقدار باقی مانده کره را به حلوا اضافه کند و دوباره هم بزنید. مواد درون قابلمه را به ظرف چرب شده و پودر نارگیل پاشیده شده بریزید و با استفاده از قاشق روی حلوا را صاف کنید.
مقداری گردو و یا خلال بادام بر روی حلوا بریزید. سپس مقدار باقی مانده پودر نارگیل را هم بر روی حلوا بپاشید. حالا باید حلوا را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر با دمای 150 درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی بپزد. در آخر هم 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی حلوا خوش رنگ شود. پس از پخته شدن از فر خارج کنید و صبر نمایید تا حلوا سرد شود و بعد سرو کنید. نوش جان.