سیب زمینی آبپز به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی در هر وعده ای سرو شود. این غذای راحت و کم هزینه به دلیل طعم و بافت خاص خود همیشه طرفداران زیادی دارد که به منظور آشنایی با نحوه تهیه آن می توانید تا پایان مطلب طرز تهیه سیب زمینی آب پز همراه ما باشید.
طرز تهیه سیب زمینی آب پز حرفه ای
سیب زمینی آب پز مانند مرغ آب پز و لبو سیار پرطرفدار و محبوب هستند که برای داشتن سیب زمینی پخته ای با طعمی بی نظیر، اولین قدم انتخاب سیب زمینی های مناسب است. سیب زمینی ها باید رنگی زرد و کاملاً رسیده داشته باشند. توجه داشته باشید که اگر سیب زمینی شما حتی کمی سبز باشد، این قسمت ها باید از آن جدا شوند زیرا، پس از پخت این بخش ها طعمی تلخ پیدا می کنند علاوه بر این، سیب زمینی هایی که خراب، پژمرده یا کرم خورده باشند، برای پخت مناسب نیستند. بنابراین، قبل از شروع به پخت، سیب زمینی ها را از هرگونه خرابی پاک کنید. در ادامه طرز تهیه سیب زمینی آب پز را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
نحوه تهیه
سیب زمینی ها معمولاً خاکی هستند و اگر پوست آن ها تمیز نشود، ممکن است طعم خاکی پیدا کنند. برای این کار، یک برس ظرفشویی معمولی و تمیز انتخاب کنید. سیب زمینی ها را زیر آب سرد قرار دهید و با برس تمیز، هرگونه کثیفی و خاک چسبیده به پوست آن ها را پاک کنید.
پس از شستن سیب زمینی ها، آن ها را به خوبی خشک کنید. اگر قصد دارید سیب زمینی ها را با پوست بپزید تا پوستی ترد و خوشمزه داشته باشند، پیشنهاد می شود کمی کره و نمک روی پوست آن ها بمالید. این کار علاوه بر افزودن طعم، باعث می شود که پوست سیب زمینی ها هنگام پخت ترد شود. همچنین اگر تصمیم دارید سیب زمینی ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید، این کار را قبل از پخت انجام دهید.
آن ها را با پوست در یک قابلمه پر از آب قرار دهید. توجه داشته باشید که سیب زمینی ها نباید پوست شان جدا شود، زیرا بخش زیادی از مواد مغذی در پوست آن ها قرار دارد.
زمان پخت سیب زمینی ها بسته به اندازه و نوع آن ها متفاوت است. معمولاً حدود سی دقیقه زمان برای پخت اولیه سیب زمینی ها کافی است، اما برای اینکه سیب زمینی ها کاملاً نرم و مغزپخت شوند، باید حدود چهل و پنج تا پنجاه دقیقه در آب جوش قرار گیرند. حواستان باشد که ظرف شما حتماً دارای درب باشد، چرا که بخار آب می تواند از دست برود و در نتیجه سیب زمینی ها به درستی پخته نشوند.
نکات تکمیلی
1. در پخت سیب زمینی، مراقبت میزان آب در ظرف باشید و بعد از حدود نیم ساعت، آب ظرف کاهش می یابد، بنابراین باید مراقب باشید که ظرف شما آب کافی داشته باشد تا سیب زمینی ها کاملاً در آب غوطه ور شوند. اگر آب ظرف کم شد، می توانید مقداری آب اضافه کنید تا از سوختن سیب زمینی ها جلوگیری کنید.
2. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها، آن ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید پنج دقیقه خنک شوند. در این زمان، مغز سیب زمینی ها کمی سرد می شود و شما می توانید به راحتی آن ها را برش بزنید. توجه داشته باشید که هنگام خوردن، بهتر است سیب زمینی ها را به قطعات نازک تر برش بزنید تا مغز آن ها سریع تر خنک شود و از سوختن دهان شما جلوگیری شود.
3. اگر بخواهید تجربه ای خاص تر داشته باشید، می توانید سیب زمینی ها را به سیخ بزنید و روی آتش کباب کنید. طعم کبابی سیب زمینی ها می تواند به مراتب خوشمزه تر از سیب زمینی های ساده باشد.
4. می توانید سیب زمینی های پخته خود را با کمی سس گوجه فرنگی، ماست و سبزیجات تازه سرو کنید. نان سنگک هم می تواند انتخاب خوبی برای سرو این غذای لذیذ باشد.
