موادلازم:
1ـ توت فرنگی تازه یک کیلو
2ـ سرکه تاکسا یک کیلو
3ـ شکر یک فنجان
طرز تهیه:
ساقه ها و دم توت فرنگی ها را بگیرید، توت فرنگی ها را نصف کنید یک چهارم از آن را کنار بگذارید، توت فرنگی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و سرکه را به
آن اضافه کنید. روی ظرف را بپوشانید و مدت یک ساعت بگذارید بماند، بعد مخلوط سرکه وتوت فرنگی را در یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذاریدتا به جوش آید بعد حرارت را کم کنید، سر ظرف را بگذارید تا مدت ده دقیقه آهسته بجوشد مخلوط توت فرنگی را صاف کنید و آب تفاله را نیز کاملا بگیرید بعد سرکه بدست آمده را در شیشه های دهانه گشاد بریزید و توت فرنگی هایی را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید وسر شیشه را محکم ببندید و کنار بگذارید تا سرکه کاملابرسد.
