شکلات یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها می باشد .در گذشته فقط از شکلات درانواع نوشیدنی ها استفاده می کردند ولی امروزه مصارف گوناگونی دارد. دراین مطلب شما کدبانوهای عزیز را با طرز تهیه شکلات تلخ آشنا خواهیم کرد.
شکلات یکی از خوراکی های لذیذ و خوشمزه است. استفاده از این خوراکی خوشمزه با طعم های متنوع بستگی به ذائقه هر فرد دارد که چه شکلات با چه طعمی استفاده کند. در مطالب گشته با طرز تهیه شکلات تخته ای، شکلات صبحانه و شکلات روی کیک آشنا شدیم. اما شکلات تلخ، شکلاتی است که نسبت به سایر شکلات ها برای بدن بسیار مفید می باشد. طرز تهیه شکلات تلخ در منزل آسان است. در این مطلب با آموزش درست کردن این شکلات پرطرفدار و پرفایده می پردازیم.
شکلات تلخ سبب کاهش کلسترول، جلوگیری از کاهش عملکرد ادراکی و کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی می باشد و در برابر اشعه های پرتو خورشید از پوست بدن محافظت می کند. هر چقدر مقدار کاکائو موجود در شکلات تلخ بیشتر باشد بدلیل دارا بودن آنتی اکسیدان بیشتر برای بدن مفید است. در تهیه شکلات تلخ هم می توانید از شکلات تخته ای آب شده و هم از سس شکلاتی که براحتی می توانید با پودر کاکائو، قهوه و شیر تهیه کرد استفاده کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ :یک عدد متوسط
- پودر قند یا شکر ساییده شده :3/4 فنجان
- بیسکویت ساده: دویست گرم
- گردو: 2/4 فنجان
- کره: 1/2 فنجان
- پودر کاکائو: 1/4 فنجان
- قهوه ترک: 1.5 قاشق چای خوری
- وانیل: به مقدار خیلی کم
- پودر نارگیل و پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه شکلات تلخ
برای درست کردن شکلات تلخ ابتدا کره را در ظرف مناسب به روش بن ماری یا روی حرارت ذوب کنید و بعد از برداشتن از روی حرارت، پودر کاکائو و قهوه را اضافه کرده بعد ظرف را روی حرارت بگذارید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید تا بوی خامی ندهد.
در این مرحله از طرز تهیه شکلات تلخ, ظرف را از روی حرارت کنار بگذارید و پودر قند،بیسکویت خردشده و وانیل را اضافه کنید تا مخلوط مواد به صورت خمیر در آید و اگر چنانچه کمی مواد سفت باشد می توانید از شیر استفاده کنید تا براحتی به شکل خمیر در آورید.
سپس از خمیر شکلات بادست به اندازه یک گلوله بردارید و بشکل توپک های کوچک گرد کنید و یا از قالب های دلخواه استفاده کنید و شکلات را در پودر نارگیل یا پسته بغلتانید.
شما می توانید با استفاده از دستور تهیه شکلات تلخ این خوراکی بسیار خوشمزه را در منزلتان تهیه نمایید و برای اعضای خانواده و یا در مجالس و مهمانی های خود سرو نمایید.در صورت تمایل برای تهیه انواع شکلات می توانید به مجله آرگا مراجعه کنید.
