شکلات تلخ مغزدار یکی از میان وعده های عالی می باشد که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه بفرمایید. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه شکلات مغز دار بادام را به شما آموزش دهیم.
شکلات مغزدار از شکلات های خوشمزه ای است که اگر در آشپزخانه منزل تهیه شود، می توانید آن را با طعم دلخواه امتحان کنید. اگر شما خوردن شیرینی و کیک را به شکلات تلخ ترجیح می دهد، این بار می توانید تلخی آن را با مغز بادام تا حد زیادی بگیرید. در طرز تهیه شکلات مغزدار با ما همراهی بفرمایید.
مواد لازم
- شکلات تلخ تخته ای: 300 گرم
- عسل: به میزان لازم
- شکلات صبحانه: به میزان لازم
- مربا: در طعم دلخواه و به میزان لازم
- قالب شکلات
- بادام: یک مشت کوچک
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شکلات مغزدار بادام
برای شروع طرز تهیه شکلات مغزدار ابتدا شکلات صبحانه را به روش بن ماری ذوب کنید. منظور از روش بن ماری این است که ظرف شکلات را داخل آب قرار داده و آب را بر روی حرارت بگذارید. یعنی این ذوب شدن باید به روش غیر مستقیم باشد.
بعد از آب شدن شکلات میزان روغن ذکر شده را به آن اضافه کنید و برای مخلوط شدن هم بزنید. وجود روغن در شکلات باعث می شود تا موقع ریختن شکلات در قالب، شکلات فوراً سفت نشود و به راحتی داخل قالب پهن گردد.
حالا یک سوم قالب های مورد نظر را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب را به صورت دورانی بچرخانید تا مایع کل سطح دیواره را نیز در بر بگیرد.
در مرحله بعدی طرز تهیه شکلات مغزدار بادام قالب ها را داخل یخچال قرار دهید تا مایع درون آن ها سفت شود و خودش را بگیرد.
در این فاصله می توانید بادام ها را داخل پلاستیک قرار داده و برای نرم شدن با گوشت کوب بکوبید. وقتی شکلات سفت شد، آن را با طعم و مواد مختلف پر کنید. به عنوان مثال از کرم کارامل، عسل و بادام استفاده کنید.
به این ترتیب که ابتدا بادام ها را بریزید و بعد برای بقیه شکلات نیز جا باقی بگذارید. در ادامه شکلات تخته ای را روی قالب ها( روی بادام یا کارامل و… ) بریزید.
آن گاه با یک سیخ چوبی سطح شکلات را هموار کرده و دوباره آن را در یخچال قرار دهید.
منتظر بمانید تا شکلات ها سفت شوند. بعد از اینکه شکلات ها سفت شدند و خودشان را گرفتند، می توانید آن ها را از قالب بیرون آورده و در ظرف دلخواه بچینید.
در این مطلب با دستور تهیه شکلات مغزدار آشنا شدید، امیدواریم تهیه شکلات مغزدار را در کنار خانواده به روش خانگی امتحان کنید و از طعم مطلوب آن لذت ببرید. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی انواع شکلات ما را در آمورش تهیه شکلات های مختلف در آرگا دنبال بفرمایید.
