طرز تهیه یک دلمه جدید، دلمه ماهی با سس پنیر

دلمه ماهی با سس پنیر

● مواد لازم

▪ برگ اسفناج درشت 100 گرم یا 10 تا 12 عدد درشت

▪ لیمو ترش 1 عدد

▪ پودر سیر یا سیر له شده 1 قاشق چایخوری

▪ آب ماهی 2/1 فنجان

▪ پیازچه خرد شده 2 قاشق سوپخوری

▪ فیله ماهی 4 قطعه ( هر کدام 150 گرم)

▪ نمک و فلفل به مقدار لازم

▪ پنیر خامه ای 100 گرم

● چگونگی تهیه
آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده قطعات ماهی را مدت 2 تا 3 ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد .

برگ سفناج را 30 ثانیه در آب گرم بگذارید تا نرم شود بعد زیر آب سرد بگیرید تا تر و تازه شود بعد در سینی پهن کنید و فیله ماهی را روی اسفناج قرار داده آن را لوله کنید و ماهی های آماده را مدت 20 تا 25 دقیقه داخل بخار پز بپزید . آب ماهی را با پنیر خامه ایی و پیازچه خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا فقط گرم شود .

دلمه ماهی را داخل ظرف مناسبی قرار داده و سس پنیر و پیازچه را روی آن بریزید . مدت زمان پخت نیم ساعت است . این مقدار برای 4 نفر در نظر گرفته شده است .

▪ توجه
1) انتخاب صحیح ماهی
2) رعایت زمان پخت در بخارپز