تحریریه ماهنامه دنیای تغذیه
کسانی که رژیم می‌گیرند دغدغه‌های فراوانی دارند که یکی از مهم‌ترین آنها این است که چطور به رژیم خود پایبند بمانند و از آن تخطی نکنند. در واقع این کار برای بسیاری از آنها راحت نیست و عوامل بسیاری هستند که باعث می‌شوند این افراد رژیم خود را بشکنند. ساده‌ترین این عوامل حس گرسنگی است که وقتی به فرد فشار وارد می‌کند، حفظ و پایبندی به رژیم کار چندان آسانی نخواهد بود.
در این بین عواملی هم هستند که گاهی فرد از آنها بی‌خبر است و بدون اینکه متوجه باشد محیط وضعیتی را به او تحمیل می‌کند که نتیجه آن شکستن رژیم است. گاهی هم همین عوامل فردی که اندام مناسبی دارد و رژیم غذایی درستی را رعایت می‌کند را به فردی تبدیل می‌کنند که عادات غذایی غلط دارد و به تدریج او را چاق می‌کند. در اینجا تعدادی از این عوامل و راه‌های مقابله با آنها را می‌خوانید:
وقتی غذا مجانی است
فکر کنید و ببینید که در طول روز چند بار بدون اینکه لازم باشد، غذا می‌خورید؟ مثلاً سر صبحانه که همکاران شما ساعت 9 در محل کار می‌خورند. شما همین یکساعت پیش صبحانه مفصلی خورده‌اید؛ ولی، باز هم کنار همکارانتان صبحانه مفصلی می‌خورید. متأسفانه بعضی‌ها طرز فکر به خصوصی دارند و آن این است که اگر جایی غذا مجانی باشد و مجبور نباشند به خاطرش پول بدهند، از غذا نمی‌گذرند!
تعجب نکنید خیلی از افراد این طور هستند و اینها همان دسته‌ای هستند که با خطر چاق شدن رو به رو می‌باشند. یکی دیگر از موقعیت‌هایی که می‌تواند باعث چاقی شود، سمینارها و کنفرانس‌هاست که در آنجا غذا روی میز فراوان است و چون شما مهمان هستید، چیزی بابت آن پرداخت نکرده‌اید. عده‌ای دیگر هم عقیده دارند وقتی بابت غذایی پول داده‌اند باید آن را تا آخر بخورند! میلتون استوک، متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن رژیم آمریکا می‌گوید: «همین خوردن‌های ریزریز که در محل کار و سمینارها می‌تواند اتفاق بیفتد، روزانه 600 کیلوکالری انرژی اضافی را به بدن تحمیل می‌کند که ادامه دادن این رویه، می‌تواند باعث اضافه شدن وزن به میزان 5 پوند در ماه شود».
غذا چه مجانی باشد و چه بابت آن پول داده باشید، لازم است به اندازه نیازتان از آن بخورید و همیشه به این نکته دقت کنید که به چه دلیل می‌خواهید غذا بخورید و آیا در این لحظه بدنتان به غذا نیاز دارد یا خیر. یک دلیل دیگر برای پرهیز از خوردن غذاهای مجانی وجود دارد و آن این است که مغز ما به واقع غذاهای مجانی را به عنوان غذا قبول ندارد و مانند غذایی که برایش پول داده باشیم، مزه آن را حس نمی‌کند! جالب اینجاست که ما احساس نمی‌کنیم با خوردن آنها کالری دریافت کرده‌ایم!
ممکن است هنگام خوردن صبحانه در محل کار درست یکساعت پس از خوردن صبحانه در خانه، به خودمان قول دهیم که سر وعده ناهار کمتر غذا می‌خوریم؛ ولی، به واقع این طور نیست و بیشتر ما در موقع ناهار هم مانند قبل دلی از عزا درمی‌آوریم!
به همین خاطر، وقتی جایی به غذای مجانی برخوردید، از خودتان بپرسید که آیا اگر این غذا را می‌فروختند، برای خریدنش پول می‌دادید؟
دردسر مؤدب بودن
شاید فکر کنید اگر تعارف دوستتان را که یک تکه بزرگ کیک به شما تعارف می‌کند، رد کنید او ناراحت خواهد شد یا اگر سر میز جلسه اداری شیرینی روی میز را که رئیستان تعارف می‌کند، نخورید بی‌ادبی کرده‌اید. ولی، همین کارهایی که برای رعایت ادب انجام می‌دهید، می‌توانند صدها کالری اضافی را به بدن شما تحمیل کنند. متأسفانه در بسیاری از خانواده‌ها تعارف کردن غذا و شیرینی روشی است برای ابراز محبت و معنی این را دارد که «دوستت دارم».
اگر میزبان یک شیرینی یا کیک پرکالری به شما تعارف کرد یا بار دیگر بشقابتان را از غذا پر کرد، با احترام برایش توضیح دهید که دیگر میل به غذا ندارید و تصمیم دارید بیش از اندازه غذا نخورید. اگر با میزبان رودربایستی ندارید و او می‌گوید غذایی که به شما تعارف کرده سهم شماست و باید بخورید، به او بگویید که غذا را با خود به خانه می‌برید و پس از گذشت چند ساعت که دوباره گرسنه شدید آن را می‌خورید.
وقتی غذا ته بشقاب می‌ماند
یکی از مشکلات همه ما این است که فکر می‌کنیم باید در یک وعده غذایی همه محتویات بشقابمان را بخوریم و چیزی ته بشقاب باقی نگذاریم. اسراف نکردن به خودی خود بسیار درست و پسندیده است، ولی خوردن مقدار غذایی که بیش از حد در بشقاب کشیده‌ایم، دریافت کالری‌های اضافی و چاقی را در پی دارد.
این مشکل معمولا درباره بشقاب غذای بچه‌ها روی می‌دهد و پدر و مادرها اصرار دارند که آنها همه غذای خود را بخورند و بدتر از همه اینکه پدر و مادرها گاهی خود ته مانده بشقاب غذای بچه‌ها را می‌خورند که این خود به چاق شدن آنها کمک می‌کند. برای حل این مشکل از ابتدا در بشقاب غذای بچه‌ها غذای کمتری بکشید و به آنها بگویید که اگر سیر نشدند، دوباره برایشان غذا خواهید کشید.
درباره خودتان هم همین کار را انجام دهید. یادتان باشد که انبار کردن غذای اضافی در معده و فرستادن چربی اضافی به سلول‌ها فرق چندانی با خالی کردن اضافه بشقاب خودتان یا فرزندتان در سطل زباله ندارد. در هرصورت شما هستید که ضرر می‌کنید...
برای خواندن بخش دوم -خوب فکر کنید تا چاق نشوید- اینجا کلیک کنید.
