دکتر-محمد-حضوری

سلامت مواد غذایی شرط لازم برای تأمین سلامت جامعه و از شاخص‌های مهم توسعه محسوب می‌شود. امروزه ایمنی مواد غذایی به دلیل اثر بر سلامت مصرف‌کنندگان، در دنیا مورد توجه صنایع غذایی قرار گرفته است.

همانطور که قبلاً ذکر شد، تغذیه و مواد مغذی نقش بسیار موثری در میزان بروز، شدت بروز و حتی میزان میرایی انواع سرطان دارند. در سالیان قبل اعتقاد بر آن بود که یک‌سوم انواع سرطان‌ها با رفتار تغذیه‌ای ما قابل کنترل هستند.

در زمان بارداری به دلیل تمام تغییراتی که در بدن رخ می‌دهد، مادر و جنین در معرض خطر مسمومیت غذایی هستند. در این زمان سیستم ایمنی بدن ضعیف است و بنابراین مبارزه با عفونت‌ها دشوارتر است.

سرطان به مجموعه‌ای از بیماری‌ها اطلاق می‌شود که یک خصوصیت مشترک دارند و آن تقسیم کنترل‌نشده برخی سلول‌های بدن می‌باشد. در حال حاضر سرطان نام یک بیماری نیست، کابوسی است که هر روز نگران‌کننده‌تر

در دهه‌های اخیر با پیشرفت علم، تغییرات فناوری سبک زندگی انسان را تحت تأثیر قرار داده است و همین امر به زودی در مورد عادات غذایی ما نیز صدق و نحوه تغذیه ما را در آینده دچار تغییر خواهد کرد. تغییرات اساسی فناوری

ورزشکاران نیز همانند اغلب افراد جامعه ممکن است تحت تأثیر عواملی درونی و یا بیرونی، اشتها و میل خویش به مصرف مواد غذایی را از دست بدهند. در افراد عادی جامعه این کاهش میل به مصرف مواد غذایی به کاهش وزن

نوروز همواره یادآور تعطیلی، فراغت و فرصتی برای خوشگذرانی می‌باشد. گویا تعطیلات به معنای تعطیلی تمام برنامه‌ها و اهداف می‌باشد. شاید این تعطیلات برای برخی افراد نظیر دانش‌آموزان، دانشجویان و کارمندان قابلیت تعطیلی

بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت در حال حاضر 30 درصد جمعیت جهان (از هر 10 نفر، 3 نفر) به کم‌خونی مبتلا است و کمبود آهن شایع‌ترین دلیل کم‌خونی و شایع‌ترین کمبود مواد مغذی در سطح جهان محسوب می‌شود.

مردم جهان روزانه مقدار زیادی مواد غذایی قابل مصرف را روانه سطل زباله می‌کنند، در حالی که بیش از 759 میلیون نفر در سراسر جهان در فقر و گرسنگی به سر می‌برند. حدود یک‌ سوم غذایی که در جهان تولید می‌شود

در این سال‌ها بسیار واژه «تغییرات اقلیمی» و «گرمایش زمین» را شنیده‌ایم، البته در سالیان اخیر علاوه بر این آشنا شدن با واژه‌ها‌، با عوارض آن نیز نظیر کاهش قابل توجه و شدید بارندگی در سطح کشور، بارندگی‌های سیل‌آسا