غلات

طبق توصیه محققان، مصرف غلات کامل و ورزش منظم و در عین حال کاهش مصرف گوشت های فرآوری شده و مشروبات الکلی از ریسک ابتلا به سرطان روده می کاهد

اخیرا دانش عمومی تاکید دارد که خوردن غذاهایی حاوی غلات کامل برای سلامت بسیار مفید است، اما دلیل مفید بودن غلات کامل چیست؟

صادرکننده برتر غلات جهان، روسیه، در بازه ژانویه تا جولای 2018، فروش گندم در خارج از مرزهای خود را 80.2 درصد، نسبت به دوره مشابه سال 2017، افزایش داد.

بررسی تازه ترین آمار تجارت خارجی گمرک از چهار ماه نخست سال جاری، حکایت از واردات بیش از 3 میلیون تن ذرت دامی و افزایش 137 درصدی واردات جو دارد.

تابستان داغ و خشک به پنج سال وفور در بسیاری از کشورهای تولیدکننده گندم پایان داده و ذخایر صادرکنندگان بزرگ را به پایین‌ترین سطح خود از سال 2008-2007 رسانده است. کمبود غلات به ناآرامی‌های غذایی در سراسر آفریقا و آسیا دامن زده است.

غلات کامل بخش مهمی از رژیم غذایی متوازن هستند و به کاهش ریسک ابتلا به برخی بیماری های مزمن کمک می کنند.

ذرت که درمیان غلات رتبه سوم را به خود اختصاص داده منبع مهمی از املاحی نظیر ویتامین B، آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم و فسفر است.