یک فنجان کرفس حاوی کم‌تر از 1 گرم پروتئین، 1.9 گرم قند طبیعی و 1.6 گرم فیبر است. با توجه به این‌که روزانه به حدود 22 الی 34 گرم فیبر نیاز دارید، چنان‌چه برای حفظ قوای بدنی‌تان بتوانید از طریق مصرف کرفس به مقدار کافی کالری به دست آورید، حدود سه الی چهار برابر بیش‌تر از نیازتان، فیبر وارد بدن‌تان می‌کنید.
