کپک

برای بسیاری از والدین انتخاب غذای مناسب برای تغذیه کودکان در مدرسه یک چالش است. چالشی که تا پایان سال تحصیلی هر روز با آن مواجه هستند.

وقتی کپک روی غذایی ظاهر می‌شود، معمولا باید آن را بیرون بیندازید اما برخی انواع پنیر استثنا هستند و کپک‌هایی خوراکی دارند. البته این کار راه رفتن روی لبه تیغ است و باید محتاط بود.

میوه و سبزیجات اهمیت فراوانی در رژیم غذایی دارند. نکته ای که در این زمینه بسیار حائز اهمیت می باشد شستن صحیح میوه و سبزیجات است. رعایت نکردن اصول شستشو و ضدعفونی کردن میوه ها و سبزیجات به مسمومیت های غذایی

یکی از رایج‌ترین مشکلاتی که ممکن است هر بانوی کد بانویی با آن مواجه شود، کپک زدن مربای خانگی است که آن را با ذوق و به عشق زیاد نسبت به اعضای خانواده خود تهیه کرده است

هر ماده غذایی که در شرایط مساعد رشد کپک‌ها قرار بگیرد، مستعد کپک زدن است. کلیه غذاهای شور و شیرین مثل مربا، گوشت، سالاد، انواع میوه و لبنیات کپک می‌زنند. کپک‌ها برای رشد کردن به فضای تاریک و مرطوب نیاز دارند.

خرید مواد غذایی اولین قدم در ارائه غذاهای سالم و ایمن برای خانواده شما است. دقت در انتخاب مواد غذایی مورد نیاز، بسته‌بندی آن و حمل و نقل مواد غذایی از فروشگاه مواد غذایی به خانه با توجه به ایمن نگه داشتن آن بسیار مهم است.

فساد در مواد غذایی توسط باکتری‌های بیماری‌زا، ویروس‌ها و انگل‌ها ایجاد می‌شود. کپک و مخمر به طور کلی موجودات فاسده‌کننده نیز محسوب می‌شوند، زیرا باعث تغییر نامطلوب

کپک غذایی نوعی قارچ میکروسکوپی است. این قارچ با آزاد کردن هاگ‌های خود در هوا تکثیر می‌شود. این ذرات وقتی روی مادهٔ غذایی در آستانهٔ خراب شدن بیفتند، شروع به رشد می‌کنند.

یکی از مشکلاتی که خانم‌ها با آن روبه رو هستند کپک زدن مواد غذایی است.

ممکن است عواملی مانند جابجایی یا بسته بندی سبب ایجاد ترک‌هایی در پوسته تخم مرغ شود. در این حالت تخم مرغ در معرض باکتری‌هایی است که بر مدت قابل نگهداری آن تأثیر می‌گذارند.