می توان گفت سیر و پیاز از جمله پرمصرف ترین سبزیجات در انواع پخت و پز می باشند. ولی معمولا پوست بیرونی آن ها را دور می ریزیم. در حالی که این پوشش کاغذی سرشار از مواد مغذی است. در این مطلب قصد داریم شما را با خواص پوست سیر و پیاز آشنا نماییم. با ما همراه باشید.
آشنایی با خواص پوست سیر و پیاز
در بیشتر دستور پخت های دنیا سیر و پیاز جایگاه خاصی دارند و می توان گفت یکی از پرمصرف ترین سبزیجات هستند. ولی اغلب پوست سیر و پیاز را دور می ریزیم. در حالی که این پوشش کاغذی ارزش غذایی بالایی دارد و کاربردهای خانگی متنوعی دارند که با دانستن آن ها احتمالا شگفت زده می شوید. در ادامه مطلب قصد داریم به انواع خواص پوست سیر و پیاز بپردازیم. با آرگا همراه باشید.
1. پوست سیر آنتی اکسیدان زیادی دارد.
سیر از جمله سبزی هایی است که آنتی اکسیدان زیادی دارد و به عنوان یک آنتی بیوتیک شناخته می شود. به این ترتیب از سیر و پیاز در درمان بیماری های سیستم ایمنی تا کلسترول و فشار خون استفاده می شود. برخی عقیده دارند سیر برای آلزایمر هم مفید است. همه این خواص در پوست سیر نیز وجود دارد.
پوست سیر حاوی حداقل 6 آنتی اکسیدان بخصوص آنتی اکسیدان ضد التهابی فنیل پروپانوئید می باشد که از قلب محافظت کرده و به مقابله با روند پیری هم کمک می کند.
2. پوست سیر به بهبود چین و چروک کمک می کند.
در پوست سیر ماده کوئرسیتین به وفور وجود دارد. این ماده ضد چین و چروک و خطوط ریز صورت می باشد. همچنین سبب بهبود بافت پوستی و مبارزه با التهاب و رادیکال های آزاد بسیار کمک می کند. به طور کلی پوست سیر و پیاز خواص شگفت انگیزی دارد.
گیاهان از آنجا که ساکن بوده و قادر به حرکت نیستند برای محافظت از خود موادی را در لایه بیرونی یا پوست خود ترشح می کنند تا از آسیب های محیطی در امان باشند. بنابراین پوست سیر برای سلامت پوست انسان نیز مفید است.
3. پوست سیر و پیاز ارزش غذایی بالایی دارد.
پوست سیر و پیاز سرشار از ویتامین های ای، ث، آ و آنتی اکسیدان می باشد. این پوشش کاغذی منبع فلاونوئید هم می باشد. ضمنا کوئرستین موجود در پوست سیر آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک قوی بوده و می تواند کلسترول خون را کاهش دهد و با پروسه پیری مقابله کند. همچنین از قلب محافظت کرده و سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. از این رو جای تعجب نیست که در بین محصولات سلامتی از پوست سیر هم استفاده می شود.
4. پوست سیر و پیاز در خانه داری پرکاربرد است.
از جمله خواص پوست سیر در خانه داری عبارت است از:
- می توانید پوست سیر و پیاز را خوب پودر کرده و به انواع سوپ و خورش اضافه کنید تا هم طعم دلچسب تری پیدا کند و هم ارزش غذایی آن بیشتر شود. یا می توانید پوست سیر و پیاز را به جای پودر کردن بعد از شستشو و خشک کردن یا به صورت تازه در غذا ریخته و بعد از مدتی آن را به راحتی خارج کنید.
- یک فایده دیگر پوست سیر این است که بدون جدا کردن آن از سیر به کبابی شدن بهتر سیر کمک می کند. این لایه محافظتی و سبب برشته شدن بهتر سیر می شود.
- حین پخت برنج به آن پوست پیاز یا سیر اضافه تا ویتامین های آزاد آزاد شود و در هنگام آبکشی آن را جدا کنید.
- برخی در پخت نان از پودر پوست سیر و پیاز هم استفاده می کنند. به این شکل آن را به خمیر نان خانگی اضافه تا هم طعم ملایمی پیدا کند و هم مواد مغذی آن بیشتر شود.
- می توانید از پوست پیاز قرمز برای رنگ کردن تخم مرغ، پارچه و پشم استفاده کنید.
5. پوست پیاز اسپاسم ماهیچه ها را تسکین می دهد.
پوست پیاز را حدود 10-20 دقیقه بجوشانید. بعد محلول را صاف کرده و قبل از خواب مصرف کنید. این کار به بهبود گرفتگی ماهیچه ها کمک می کند. البته با توصیه پزشک طب سنتی این کار صورت گیرد.
6. پوست پیاز خواب آور است.
برخی عقیده دارند دمنوش پوست پیاز خواب آور است. یک فنجان دمنوش پوست پیاز را تهیه کنید و با نوشیدن آن خواب راحتی را تجربه کنید. البته با توصیه پزشک طب سنتی این عمل انجام شود.
7. پوست سیر و پیاز گیاهان را تغذیه می کند.
همانطور که اشاره شد پوست سیر و پیاز پر از مواد معدنی و غذایی می باشد. از این رو می توانید از آن ها به عنوان کود استفاده و رشد گیاهان را تسریع بخشید.
8. پوست پیاز برای رنگ مو کاربرد دارد.
پوست پیاز به موها رنگ قهوه ای طلایی می بخشد. می توانید پوست پیاز را حدود نیم تا یک ساعت بجوشانید. بعد اجازه دهید خنک شده و آب آن را صاف کرده و موها را با آن آغشته کنید. بعد از نیم ساعت موها را شستشو دهید.
9. پوست سیر و پیاز سبب کاهش خارش پوست می شود.
خواص ضد قارچی پوست سیر و پیاز می تواند مشکلات خارش پوست مانند خارش پای ورزشکاران را بهبود دهد. می توانید پوست سیر را 5 دقیقه جوشانده و محلول حاصل را صاف کنید. بعد پارچه تمیزی را به آن آغشته و روی ناحیه آسیب دیده قرار دهید.
10. پوست سیر و روغن کنجد شوره سر را بهبود می دهد.
می توانید ترکیب پوست سیر و روغن کنجد را برای بهبود شوره سر و جلوگیری از ریزش مو استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مطلب به خواص پوست سیر و پیاز اشاره شد و دانستیم که این دو سبزی پر مصرف ارزش غذایی بالایی دارند و پوست آن ها را به جای دور ریختن می توان در موارد مختلفی مورد استفاده قرار داد. همچنین پوست سیر و پیاز به عنوان کود برای گیاهان نیز قابل استفاده است.
در پایان از همراهی شما با این مطلب سپاسگزاریم. همچنین در صورت تمایل برای اطلاع از خواص پوست باقلا و خواص پوست سیب زمینی نیز می توانید روی لینک ها کلیک و از این مقالات بازدید نمایید.
