تخم کدو بسیار کوچک است اما سرشار از مواد مغذی است. خوردن تنها مقدار کمی از آن‌ها می‌تواند مقدار قابل توجهی از چربی‌های سالم، منیزیم و روی بدن را تامین کند. به همین دلیل دانه‌های کدو دارای فواید بالایی برای سلامتی هستند. این دانه‌ها باعث بهبود سلامت قلب، سلامت پروستات و حفاظت در برابر سرطان‌های خاص می‌شود. این دانه ها را می توان به راحتی در رژیم غذایی خود جای داد. در ادامه با فواید تخم کدو آشنا می‌شویم.
فواید تخم کدو برای سلامتی
1. سرشار از مواد مغذی
هر 28 گرم تخم کدو دارای 151 کالری انرژی است. بیشتر کالری موجود در آن به دلیل وجود چربی و پروتئین در آن است. تخم کدو حاوی مواد مغذی مانند فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین K، فسفر، منگنز، منیزیم و بسیاری ماده مغذی دیگر است.
همچنین تخم کدو دارای مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب چندغیراشباعی، پتاسیم، ویتامین B12 (ریبوفلاوین) و فولات است. وجود مواد مغذی مختلف در تخم کدو و روغن آن برای سلامت فرد بسیار مفید است.
2. سرشار از آنتی اکسیدان
تخم کدو سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین e است. آنتی اکسیدان می‌تواند تورم را کاهش داده و از سلول‌های شما در مقابل رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کند. به همین دلیل است که مصرف غذاهایی که غنی از آنتی اکسیدان‌ها هستند می‌توانند به محافظت در برابر بسیاری از بیماری‌ها کمک کنند. محققان معتقدند که سطح بالای آنتی اکسیدان‌های موجود در دانه‌های کدو، تا حدودی بر سلامتی افراد تاثیر می‌گذارد.
3. کاهش احتمال ابتلا به سرطان
دانه‌های کدو به دلیل داشتن مواد مغذی به کاهش ابتلا به سرطان شکم، سینه، ریه، پروستات و روده کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده که از طریق خوردن تخم کدو، زنان می‌توانند درصد ابتلا به سرطان سینه را در خود تا حد چشمگیری کم کنند. مطالعات بیشتر نشان داده مکمل‌های حاوی دانه‌های کدو پتانسیل کاهش رشد سلول‌های سرطانی پروستات را دارند.
4. سرشار از منیزیم
تخم کدو یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم است.به دلیل اینکه کمبود منیزیم بین مردم مخصوصا در جوامع غرب، رایج است این مسئله حائز اهمیت است. در آمریکا مصرف منیزیم 79 درصد کمتر از میزان توصیه شده است. منیزیم برای انجام بیش از 600 واکنش شیمیایی در بدن ضروری است. این ماده به کنترل فشار خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، تشکیل استخوان‌ها و تنظیم سطح قند خون افراد کمک می‌کند.
5. سرشار از فیبر
وجود مقدار زیادی فیبر، از دیگر فواید تخم کدو است. هر وعده 28 گرمی تخم کدوی کامل (با پوست) دارای 5/2 گرم فیبر است؛ البته با برداشتن پوست تخم کدو 1/7 گرم از این مقدار کاسته می‌شود. ولی باز هم مقدار باقی‌مانده زیاد است و به سلامت فرد کمک شایانی می‌کند.
رژیم غذایی سرشار از فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و چاقی را کاهش می‌دهد.
6. داشتن خواب راحت
اگر مشکل کم خوابی یا بد خوابی دارید، مصرف مقداری تخم کدو قبل از خوابیدن می‌تواند در داشتن خوابی راحت به شما کمک کند. تخم کدو سرشار از تریپتوفان است. تریپتوفان اسید آمینه‌ای است که باعث خواب بهتر افراد می‌شود. مصرف روزانه تقریبا 1 گرم تریپتوفان می‌تواند به خوابیدن کمک کند. البته برای تأمین 1 گرم تریپتوفان باید نزدیک به 200 گرم تخم کدو بخورید.
