قورمه خراسانی از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع غذای ایرانی را در منزل به راحتی تهیه کنید. برای طرز تهیه قورمه خراسانی از روش های مختلفی استفاده می شود و شما می توانید با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده تان روشی مناسب را برای پخت این غذای محلی انتخاب نمایید.
طرز تهیه قورمه خراسانی در منزل با 2 روش مختلف
قورمه خراسانی و آبگوشت یخنی و خوراک گوشت از انواع غذاهای لذیذ می باشند و شما می توانید با پخت این غذاها در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد نمایید.
روش اول : دستور تهیه قورمه خراسانی
مواد لازم
- گوشت تازه گوسفندی : 250 گرم
- پیاز : سه عدد
- نمک : به میزان لازم
- روغن محلی یا روغن معمولی : به مقدار لازم
- آب جوش : 2.5 لیوان
مراحل پخت
گوشت ها را ابتدا خرد نمایید سپس پیاز را به صورت نگینی خرد نمایید و آن را تفت دهید و آب را به گوشت ها بیفزایید سپس حرارت گاز را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت ها به خوبی پخته شوند و بعد از اینکه آب گوشت تبخیر شد و پیازها نیز له شدند نمک را به مقدار دلخواه به گوشت بیفزایید.
نمک را به اندازه ای به گوشت بیفزایید که گوشت طعمی بی نظیر پیدا کند و گوشت پخته شده را درون قابلمه ای که گوشت ها به روغن افتاده اند سرخ نمایید تا رنگ گوشت تغییر کند. توجه داشته باشید که گوشت بهتر است چربی دار باشد که در این صورت نیازی نیست برای سرخ کردن آن به گوشت روغن بیفزایید.
گوشت را به خوبی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس گوشت را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.
روش دوم : دستور تهیه قورمه گوشت سبزواری
مواد لازم
- روغن : به میزان لازم
- پیاز : به میزان لازم
- عدس : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- گوجه فرنگی خشک شده : به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی : به میزان لازم
- سیب زمینی : به میزان لازم
- قورمه گوشت : به میزان لازم
مراحل پخت
ابتدا پیاز را سرخ نمایید سپس آن را تفت دهید و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را به همراه رب به پیاز بیفزایید و مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
سیب زمینی و عدس و قورمه گوشت را به مخلوط مواد بیفزایید سپس مقداری آب به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و حرارت گاز را کم نمایید و اجازه دهید تا قورمه پخته شود.
قورمه خراسانی را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و آن را با سبزی تازه و ترشی میل کنید. توجه داشته باشید که برای پخت قورمه گوشت می توانید به روشی که در مرحله اول ذکر شد گوشت را بپزید سپس از آن برای تهیه قورمه سبزواری استفاده نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه قورمه خراسانی لذیذ و محبوب آشنا شدید که امیدواریم با توجه به روش های ذکر شده بتوانید این نوع غذای محلی را در منزل به راحتی بپزید و از تهیه آن نهایت لذت را ببرید.
