جوجویی تاس کباب از انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار کاشانی است که شما می توانید این نوع غذای ایرانی را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه جوجویی تاس کباب را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم از پخت این غذای ایرانی نهایت لذت را ببرید.
برای پخت تاس کباب می توانید از روش های مختلف نظیر ته چین تاس کباب و تاس کباب مرغ و جوجویی تاس کباب و … استفاده نمایید که هر یک از این روش ها باعث می شوند تا این غذای ایرانی طعم و مزه بی نظیری داشته باشد.
مواد لازم برای پخت جوجویی تاس کباب
- ماهیچه گوسفند : نیم کیلوگرم
- پیاز حلقه ای خرد شده : نیم کیلوگرم
- بادمجان کوچک : 6 عدد
- گوجه فرنگی : 4 عدد
- رب انار : 1/2 پیمانه
- زردچوبه : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه جوجویی تاس کباب در منزل با ساده ترین روش
برای تهیه این غذای ایرانی ابتدا پیاز را خرد نمایید و در ته قابلمه مناسبی بریزید سپس گوشت را به شکل خورشتی خرد کنید و برش های گوشت را روی پیازها به دقت بچینید.
نمک و فلفل و زردچوبه را روی برش های گوشت بریزید سپس بادمجان ها را برش بدهید و آن ها را روی گوشت قرار بدهید. در صورت تمایل می توانید پوست بادمجان ها را نگیرید و آن ها را به صورت درسته و همراه با پوست روی گوشت بچینید.
گوجه فرنگی ها را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید سپس آن ها را روی بادمجان ها بچینید و دو لیوان آب به مخلوط مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد تاس کباب پخته شوند.
بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار بدهید و به مدت 2.5 تا 3 ساعت اجازه بدهید تا تاس کباب پخته شود و به خوبی جا بیفتد.
رب انار را در اواخر پخت به تاس کباب بیفزایید سپس این غذای خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و آن را به همراه نان یا برنج میل کنید.
نکات طلایی برای پخت چوجویی تاس کباب
1.گوشت را باید به شکل خورشتی خرد نمایید تا ظاهر غذا مناسب به نظر برسد و علاوه بر این گوشت ها باید به خوبی پخته شوند.
2. برای مزه دار کردن گوشت ها بهتر است ادویه ها را روی آن ها بریزید.
3. در صورت تمایل می توانید به جای رب انار در دستور پخت این غذای کاشانی از رب گوجه فرنگی استفاده نمایید.
4. توجه داشته باشید که باید زمان زیادی را صرف پخت این غذا کنید تا خوشمزه و جا افتاده تر شود.
5. برای پخت بهتر گوجه فرنگی ها را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید همچنین می توانید پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید.
در این مطلب با دستور تهیه جوجویی تاس کباب در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به نکات و مراحل ذکر شده بتوانید این نوع غذا را به راحتی در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
