طرز تهیه گمنه غذای جنوبی و با طعم عالی

گمنه همانند مجبوس و آش ارده یا ارده پلو از بهترین غذاهایی می باشد که بیشتر در استان خوزستان و بوشهر تهیه می شود و شما می توانید آن را با ساده ترین روش تهیه کنید. این غذا در این استان ها برای پشت پای مسافران و یا خانه نویی افراد تهیه می شود و به گفته بسیاری از افراد این غذا شگون خوبی دارد. در ادامه شما را با طرز تهیه گمنه آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم

• گمنه دو پیمانه
• پیاز دو عدد
• آب دو پیمانه
• روغن به میزان لازم
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه گمنه با طعم متفاوت

برای این که این غذای خوشمزه و محلی جنوب را تهیه کنید لازم است تا گمنه را روی حرارت قرار داده و خوب آن را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد از این که مواد شما به خوبی تفت خورد می توانید آن را از روی حرارت بردارید.

پیاز ها را خورد کرده و در مقداری روغن تفت دهید و اجازه بدهید خوب سرخ شوند. زمانی که پیاز ها طلایی شدند می توانید آب را به پیاز ها اضافه کنید و اجازه بدهید خوب به جوش بیاید.

بعد از این که آب به جوش آمد می توانید گمنه ها را درون آب بریزید و خوب با استفاده از قاشق هم بزنید تا آن ها را هم بزنید تا گلوله نشوند. بهتر است این کار را با استفاده از یک قاشق چوبی انجام دهید.

در مرحله بعدی طرز تهیه گمنه کمی آب درون قابلمه خشک شد می توانید درب آن را ببندید و اجازه بدهید تا خوب دم بکشد. بهتر است شعله را کم کنید تا مواد درون قابلمه شما نسوزند.

برای این که از سوختن غذا پیشگیری کنید می توانید بعد از 15 دقیقه دم کشیدن آن را خاموش کرده و دوباره بعد از 20 دقیقه زیر گاز را روشن کنید و اجازه بدهید تا دوباره گمنه شما دم بکشد.

نکات طلایی تهیه گمنه

• برای این که این غذا خوشمزه شود باید همیشه میزان گمنه ها و آب برابر باشد.
• می توانید آب را با ترکیبی از آب مرغ بر روی گمنه ها بریزید تا کمی نرم تر شوند.
• اگر از آب معمولی استفاده می کنید باید نمک و فلفل را در همان ابتدای پخت به مواد اضافه کنید.
• گمنه را می توانید از سوپر مارکت ها به صورت بسته بندی تهیه کنید و اگر از این کار خوشتان نمی آید می توانید از عطاری ها و خوار و بار فروشی ها این مواد را به صورت فله ای تهیه کنید.
• زمانی که برای پختن این غذا نیاز دارید حدودا 2 ساعت می باشد و اگر فکر می کنید این میزان زمان را برای تهیه غذا ندارید بهتر است از تهیه آن صرف نظر کنید.
• میزان مواد گفته شده برای 4 نفر مناسب می باشد و شما می توانید با اضافه کردن مواد به یک نسبت این غذا را برای افراد بیش تری تهیه کنید.

گمنه دارای خواص بسیار زیادی برای بدن می باشد و شما می توانید به راحتی این غذا را آماده کنید و از خواص آن بهره مند شوید. در ادامه توانید با کلیک بر روی لینک داده شده آموزش آشپزی انواع غذای محلی را مشاهده کنید.