درشته یک غذای محلی دزفولی با طعم بسیار عالی و خوشمزه است که شما می توانید در این بخش طرز تهیه آن را مطالعه کنید. این غذای سنتی طعم خوبی داشته و بسیار مقوی است. برای آماده کردن این غذا باید بلغور، کشمش و دیگر مواد را داشته باشید.
تهیه انواعی از غذاهای محلی کار بسیار ساده ای است. شما برای تهیه این غذاهای متنوع و خوشمزه می توانید در آرگا همراه ما باشید. شما می توانید در این مطلب علاوه بر تهیه درشته با پخت قلیه ماهی و قلیه میگو نیز آشنا شوید. این غذاهای محبوب خوزستان طرفداران زیادی دارند.
مواد لازم
- بلغور گندم: 2 پیمانه
- آب: سه پیمانه
- زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری
- پیاز متوسط: 2 عدد
- ادویه کاری: 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- روغن حیوانی یا کره: به میزان لازم
طرز تهیه غذای درشته
برای داشتن این غذای فوق العاده خوشمزه باید ابتدا بلغور گندم را آماده کنید. در صورتی که از بلغور پاک نشده استفاده می کنید، ابتدا باید آن را به خوبی پاک کرده و سنگ ریزه های آن را بگیرید. بعد از اینکه بلغورها را به خوبی پاکسازی کردید، یک لیوان آب روی آن ریخته و چند دقیقه زمان دهید تا آب جذب بلغورها شود.
آب اضافی روی بلغور را خالی کرده و درون تابه ای با مقداری روغن تفت دهید. بعد از قهوه ای شدن بلغورها و از بین رفتن بوی خامی آن ها شعله را خاموش کرده و بلغور را کنار بگذارید. در این مرحله از آماده سازی این غذای محبوب درون تابه ای را با مقداری روغن چرب کنید و پیازهای نگینی شده را در آن تفت دهید.
بعد از اینکه پیازها طلایی شد، مقداری زردچوبه، فلفل به آن اضافه کنید. حالا سه پیمانه آب درون قابلمه بریزید و زمان دهید تا به جوش آید. بعد از جوشیدن آب بلغورهای بو داده را درون قابلمه ریخته و شعله را متوسط کنید. غذا را مرتب هم زده تا بلغورها به خوبی پخته شوند. بعد از اینکه بلغورها کمی خشک شد و آب آن کمی خشک شد، دمکنی را روی درب قابلمه قرار دهید.
مدت زمان کافی برای پخت این غذا 15 تا 20 دقیقه می باشد. حالا در مدت زمان پخت بلغورها باید در تابه ای مقداری روغن حیوانی ریخته و پیاز تفت دهید. مقداری کمش نیز به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. مواد را روی بلغورها بریزید و سرو نمایید.
همانطور که مطالعه کردید طرز تهیه غذای درشته فوق العاده است و شما می توانید این غذا را به راحتی در منزل تهیه کنید.
