اغلب افراد تصور می کنند کدو حلوایی یک ماده غذایی بی مزه بوده و نمی توان از آن برای پخت غذاهای مختلف استفاده کرد. در حالی که این صیفی طعم شیرین و دلچسب دارد و برای افرادی که دنبال مصرف کالری کمتری هستند مناسب می باشد. در این مطلب با خواص و میزان کالری کدو حلوایی آشنا می شوید.
آشنایی با میزان کالری کدو حلوایی و خواص آن
کدو حلوایی یا کدو تنبل با طعم جالب خود مغذی بوده و خواص بسیاری برای سلامتی دارد. عموم افراد تصور می کنند این ماده غذایی مزه خاصی ندارد و نمی توان از آن در پخت غذاها یا تهیه نوشیدنی ها استفاده کرد. در حالی که برخلاف دیگر انواع کدو طعم شیرین و خاصی دارد و خوراکی خوشمزه ای محسوب می شود.
همچنین کالری کدو حلوایی کم بوده و برای افرادی که دوست دارند کالری کمتری دریافت کنند می تواند انتخاب عالی باشد. در ادامه مطلب قصد داریم به میزان کالری کدو حلوایی و خواص آن برای سلامتی بپردازیم. همچنین در صورت تمایل برای اطلاع از فواید خوردن کدو حلوایی برا کودکان روی لینک کلیک کنید.
کدو حلوایی چه مقدار کالری دارد؟
تحقیقات نشان می دهد کالری کدو حلوایی کم بوده و در هر صد گرم از کدو حلوایی خام 42 کالری و در صد گرم کدو حلوایی پخته 20 کالری وجود دارد. همچنین هر 245 گرم کدو حلوایی پخته 49 کالری دارد. این ماده غذایی به طور طبیعی شیرین بوده و گزینه خوبی برای کنترل اشتهای کاذب برای افرادی که رژیم دارند می باشد.
در ضمن کدو حلوایی سرشار از ویتامین ث، ویتامین آ و ویتامین ای می باشد. از این رو افرادی که مایلند تا رژیم غذایی کم کالری و غنی از ویتامین را تجربه کنند می توانند از کدو حلوایی در پخت غذاهایی مانند کوکو کدو حلوایی، پوره کدو حلوایی ، تهیه دسر و … استفاده کنند.
کدو حلوایی چه خواصی دارد؟
در صورتی که کالری غذای مصرفی برای شما اهمیت زیادی دارد قابل ذکر است کالری کدو حلوایی پخته کم است. هر یک لیوان کدو حلوایی پخته حدود 49 گرم کالری دارد و حدود 245 درصد نیاز روزانه انسان به ویتامین آ را تامین می کند.
ضمنا کدو حلوایی 19 درصد ویتامین ث، 11 درصد مس و 16 درصد پتاسیم روزانه انسان را فراهم می کند. همچنین کدو حلوایی دارای منگنز، آهن گیاهی، ویتامین های گروه ب به ویژه ب 2، ویتامین ای، منیزیم، فسفر، روی و فولات می باشد. در ادامه به خواص کدو حلوایی برای سلامتی اشاره می شود:
1. کدو حلوایی آنتی اکسیدان زیادی دارد.
قابل ذکر است این صیفی غنی از آنتی اکسیدانی به اسم بتاکاروتن می باشد که در واقع سبب رنگ نارنجی کدو حلوایی هم می شود. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین آ است. بنابراین وقتی وارد بدن شود به ویتامین آ تبدیل می شود.
در طول سوخت و ساز بدن، ترکیباتی به اسم رادیکال های آزاد تولید می شود که با تجمع آن ها استرس اکسیداتیو ایجاد می شود. استرس اکسیداتیو سبب بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان می شود. کدو تنبل آنتی اکسیدان هایی نظیر آلفا کاروتن، بتا کاروتن و … دارد که این موارد رادیکال های آزاد را خنثی نموده و مانع از آسیب به سلول های بدن می شوند.
2. سیستم ایمنی را تقویت می کند.
همانطور که اشاره شد کدو حلوایی غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است که می توانند سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. بتاکاروتن با تبدیل شدن به ویتامین آ موجب تقویت سیستم ایمنی می شود. ضمنا کدو حلوایی غنی از ویتامین ث بوده که این ویتامین در افزایش تولید گلبول های سفید خون موثر است. به این ترتیب عملکرد سلول های ایمنی تقویت شده و زخم ها هم زودتر بهبود می یابند.
کدو حلوایی منبع خوب ویتامین ای، آهن و فولات بوده که همگی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.
3. کدو حلوایی بینایی را تقویت می کند.
با افزایش سن، کاهش بینایی بسیار رایج است. اما برخی مواد مغذی می تواند خطر کاهش بینایی مربوط به سن را تقلیل دهند. محتوای زیاد بتاکاروتن و ویتامین آ در کدو حلوایی تقویت کننده بینایی است. کمبود ویتامین آ یکی از علل شایع نابینایی است.
ویتامین ث و ویتامین ای هم با خواص آنتی اکسیدانی از آسیب به سلول های چشم پیشگیری می کنند. ضمنا کدوحلوایی یکی از بهترین منابع لوتئین و زاگزانتین است که خطر بیماری های چشمی مربوط به افزایش سن را کاهش می دهند.
4. کدو حلوایی سبب سلامت پوست می شود.
وجود آنتی اکسیدان های مختلف و ویتامین ای در کدو حلوایی از سلول های پوست در مقابل آسیب ناشی از اشعه ماورابنفش خورشید محافظت می کند. ضمنا ویتامین ث موجود در کدو حلوایی برای ساخت کلاژن سازی مفید بوده و به سلامت پوست کمک می کند.
5. کاهش وزن
کدو حلوایی با این که مواد مغذی زیادی دارد ولی کالری آن کم بوده و حدود 94 درصد آن آب است. به بیان ساده تر کدو حلوایی یک غذای مناسب جهت کاهش وزن می باشد. می توانید آن را بیشتر از دیگر منابع کربوهیدرات مثل برنج و سیب زمینی مصرف کرده و همچنان کالری کمی دریافت نمایید. ضمنا کدو تنبل فیبر زیادی داشته و به کاهش اشتها هم کمک می کند.
6. به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
ویتامین ث، پتاسیم و فیبر موجود در کدو حلوایی همگی به سلامت قلب و عروق کمک می کنند. در حقیقت پتاسیم سبب کاهش فشار خون بالا می شود و خطر بروز سکته را تقلیل می دهد. آنتی اکسیدان های موجود در کدو حلوایی نیز از اکسید شدن ذرات کلسترول و گرفتگی عروق پیشگیری می کنند.
ارتباط کدو حلوایی و رژیم کاهش وزن
همانطور که اشاره شد کدو حلوایی کالری کمی داشته و پر از ویتامین و مواد معدنی می باشد. کالری تقریبا کم کدو حلوایی به این دلیل است که 94 درصد آن آب است. کالری کم، ویتامین و مواد مغذی بالا، فیبر خوب، خاصیت کاهش اشتها و … دلایلی هستند که می توان کدو حلوایی را در رژیم غذایی به ویژه فصل پاییز و زمستان قرار داد.
ضمنا کدو حلوایی دارای کربوهیدرات می باشد و اگر رژیم کاهش وزن دارید در محدوده کالری مجاز روزانه کدو حلوایی میل کنید.
