ساندویچ دل مرغ با ترکیبی از سبزیجات تازه و دل مرغ تهیه می شود و طعم لذیذ و دلنشینی دارد و با یک سری مواد ساده تهیه می شود. از این رو، اگر شما نیز تمایل به تهیه این خوراک خوش طعم دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه ساندویچ دل مرغ همراه ما باشید.
طرز تهیه ساندویچ دل مرغ به روش حرفه ای
این ساندویچ مانند ساندویچ مرغ سوخاری و ساندویچ جگر مرغ بسیار ساده و راحت و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه کنید.
مواد لازم برای چهار نفر
- دل مرغ: پانصد گرم
- سیب زمینی: دو عدد بزرگ
- قارچ: سیصد گرم
- پیاز: یک عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه و روغن مایع: به میزان کافی
آموزش تهیه
ابتدا دل های مرغ را از وسط نصف کنید و قسمت های اضافی را جدا کنید. سپس آنها را در آبکش بشویید تا کاملاً تمیز شوند و اجازه دهید آب اضافی شان خارج شود.
حالا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به تکه های کوچک مکعبی خرد کنید. آنها را زیر آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی از بین برود و سپس با دستمال خشک کنید.
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت بگذارید و کمی روغن مایع بریزید. وقتی روغن داغ شد، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی و سرخ شوند، تفت دهید.
در مرحله بعدی سیب زمینی ها را از تابه خارج کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در همان تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
حالا زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس دل مرغ ها را در تابه بریزید و درب تابه را بگذارید تا دل ها با بخار و آب خودشان بپزند.
در مرحله بعدی بعد از پخت دل ها، قارچ ها را ورقه ای خرد کرده و به تابه اضافه کنید. مواد را تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند و آب اضافی آنها کاملاً بخار شود.
حالا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سرخ کنید تا طعم خامی آن از بین برود. سپس نمک را هم اضافه کنید.
در مرحله پایانی پس از اینکه رب به رنگ دلخواه رسید و دل ها کاملاً پخته شدند، غذا آماده سرو است. در صورتی که دل ها هنوز کمی نپخته بودند، کمی آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً بپزند.
