پتاسیم به همراه سدیم، کلسیم و منیزیم به عنوان الکترولیت عمل می‌کند و الکتریسیته در بدن به وجود می‌آورد. استفاده از رزیم غذایی حاوی پتاسیم بالا می‌تواند خطر سکته را کاهش دهد. همچنین جالب است بدانید که 98 درصد پتاسیم بدن داخل سلول‌ها وجود دارد.
پتاسیم مهم‌ترین یون با بار مثبت موجود در سلول‌های بدن است. پتاسیم به حفظ سلامت قلب، مغز، کلیه‌ها، بافت‌ها عضلانی و اندام‌های دیگر بدن کمک می‌کند. هیپرکالمی با وجود پتاسیم اضافی در خون توصیف می‌شود درحالیکه کمبود پتاسیم منجر به بیماری هیپوکالمی می‌شود.
فواید پتاسیم برای سلامتی
• پتاسیم مانع بروز سکته مغزی می‌شود.
• پتاسیم نقش کلیدی در حفظ فشار اسمزی داخل سلول‌های بدن ایفا می‌کند.
• پتاسیم pH خون را حفظ می‌کند که معیاری برای تعیین اسیدیته آن است.
• مصرف پتاسیم کافی می‌تواند مانع تشکیل سنگ کلیه شود.
• پتاسیم نقش کلیدی در کارکرد عضلات قلبی و همچنین در انقباض عضلات ارادی و غیر ارادی دارد.
مصرف روزانه 3.8 گرم پتاسیم توصیه می‌شود. مهم‌ترین منابع پتاسیم عبارتند از گوشت‌ها، انواع ماهی، میوه‌ها، سبزیجات و آجیل و غیره. علاوه بر این، محصولات لبنی نیز منبع غنی از پتاسیم هستند. از سبزیجات دارای پتاسیم می‌توان به هویج، کرفس، سیب زمینی، اسفناج، سیب زمینی شیرین و گوجه فرنگی اشاره کرد. میوه‌های دارای پتاسیم بالا عبارتند از زردآلو، آوکادو، موز، خرما، خربزه و هندوانه، کشمش و غیره.
علل بروز هیپوکالمی کمبود پتاسیم در بدن هیپوکالمی نامیده می‌شود. هیپوکالمی به خاطر علل مختلفی به وجود می‌آید و برخی از آن‌ها عبارتند از:
• رژیم غذایی فاقد پتاسیم کافی
• اسهال
• عرق کردن بیش از حد
• سوء تغذیه
• عوارض جانبی برخی داروهای خاص مانند آنتی بیوتیک‌ها و داروهای ادرارآور
• اختلالات گوارشی مانند بی‌اشتهایی و پرخوری
• کمبود منیزیم
• اختلالاتی که عملکرد کلیه‌ها برای حفظ پتاسیم را تحت تأثیر قرار می‌دهند
• بیماری کلیوی
• استفاده از انسولین
این بیماری با علائم زیر همراه است:
• ضعف و خستگی
• گرفتگی عضلات
• ضربان قلب نامنظم
• اسپاسم‌های عضلانی
• تپش قلب
• فلج
• افسردگی
همچنین بهتر است بدانید که زنان در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به هیپوکالمی قرار دارند.
علل بروز هیپرکالمی
سطح طبیعی پتاسیم در خون 3.5-5 mEq/L است. هیپرکالمی بیماری است که سطح پتاسیم در خون بیش از حد افزایش پیدا می‌کند. هیپرکالمی با ضربان قلب نامنظم توصیف می‌شود و در موارد شدید می‌تواند حتی کشنده باشد. علل ایجاد هیپرکالمی عبارتند از:
• مصرف بیش از حد پتاسیم
• بیماری کلیوی
• تأثیرات جانبی برخی داروهای خاص
• انتشار پتاسیم زیاد از سلول‌ها
• هیپرپلازی مادرزادی آدرنال
• سندروم گوردون
عوارض جانبی استفاده از مکمل‌های پتاسیم
مصرف مکمل‌های پتاسیم می‌تواند تأثیرات سوء روی بدن داشته باشند که برخی از آن‌ها عبارتند از:
• حالت تهوع
• استفراغ
• اسهال و دفع آب بدن
• ضعف عضلات
• ضربان قلب نامنظم
• تب و مشکل در بلع غذا
• از دست دادن هوشیاری
از اینرو، همیشه قبل از مصرف مکمل‌های پتاسیم با پزشک مشورت کنید. همچنین، افرادی که از اختلالات کلیوی و فشار خون بالا رنج می‌برند باید از مصرف مکمل‌های پتاسیم خودداری کنند. اکنون از بسیاری فواید پتاسیم برای سلامتی آگاه هستیم پس، بهتر است گنجاندن مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا در رژیم غذایی خود را فراموش نکنیم.