شناسه : ۹۰۸۲۷۹ - شنبه ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ ساعت ۱۷:۱۱
دسر سوهان، سوغات شهر قم
این دسر خوشمزه سوغاتی شهرقم هست که طعم لذیذی داره.
وب سایت سرآشپز پاپیون: این دسر خوشمزه سوغاتی شهرقم هست که طعم لذیذی داره.
مواد لازم:
- آرد سفید 100 گرم
- آرد جوانه گندم 30 گرم
- شکر دانه ریز 100 گرم
- تخم مرغ (زرده) 3 عدد
- کره آب شده 100 گرم
- آب 2 لیوان
- زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
- زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید بعد شکر پودر شده رو بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم تا کمی غلیظ شود .
- کره رو بهش اضافه کرده و حدود 30 -40 ثانیه هم میزنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.
- در ظرفی آب ریخته(بهتره سرد باشه) بعد هر 2 آرد را توی آب ریخته و خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.
- ظرف رو روی حرارت قرار داده و حدود30 تا 40 دقیقه هم میزنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی.
- بعد از این مدت کره تخم مرغ وشکر رو اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم میزنیم.
- توی این مرحله میتونیداسانس هل ،زعفران یا وانیل رو اضافه کنید حدود 2 -3 دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه(تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه.)
سایر نکات:
- مقدار زعفران بستگی به خودتون داره،تازمانی که رنگ دسر تغیر نکرده به میزان زعفران اضافه میکنیم.
- مقدارشکر وکره به خودتون بستگی دارد.
- دسر باید کش بیاد
