غذاهای-محلی-ایران

(قویماق اردبیلی) کاچی مواد لازم:

مواد لازم: نخود – یک پیمانه گوشت مغزران گوسفند – نیم کیلو پیاز – سه عدد پوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانه رب‌گوجه‌فرنگی – 4/1پیمانه زعفران – نصف قاشق چایخوری لیموعمانی – پنج عدد دارچین – نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل – به میزان لازم روغن – به میزان لازم ...

گوشت گوسفند: 300 گرم (گوشت با استخوان و چرب) پیاز: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپحوری لوبیا سفید محلی کاشان: 200 گرم زرد چوبه و فلفل و نمک: به مقدار لازم

گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه‌های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آبگوشت بامیه یا آو گوشت بامیه یکی از غذاهای استان ایلام است.

کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است.

قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است.

مکش یکی از غذاهای استان ایلام است. اگر چنانچه بخواهیم مکش را با آب بیشتری پخت کنیم برنجی نرم تهیه می‌شود که به زلگه گفته می‌شود.

لوبیا سبز خرد شده 400 گرم هویچ خرد شده 100 گرم (2 عدد متوسط) سیب زمینی خرد شده 1 عدد متوسط تخم مرغ – 2 – 3 عدد مغز گردو نصف استکان (خرد شده) زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری پیاز داغ 1 قاشق غذا خوری شیر 1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ½ قاشق چای خوری زرد چوبه، نمک، فلفل به مقدار لازم