آهن برای ساختن گلبولهای قرمز خون لازم است، گلبولهای قرمز اکسیژن را به سراسر بدن میرسانند. اگر به مقدار لازم آهن مصرف نکنید و دچار کمخونی ناشی از کمبود آهن بشوید، در معرض خطر ابتلا به انواع بیماریها و عفونتها و همچنین مشکلات قلب و ریه قرار خواهید گرفت.