چدار

شما هم حتما برگرفروشی‌های محبوب خودتان را در شهر سراغ دارید، اما گاهی یک برگر خانگی به بدن آدم می‌چسبد. برای همین امروز این برگر دوبل را به شما آموزش می‌دهیم که روی هر برگر را کم خواهد کرد.

تعداد پنیرها، ماست‌ها، شیرها و کره‌هایی که در بازار یافت می‌شود بسیار زیاد است. امروز می‌خواهیم به پنیر بپردازیم، این ماده غذایی که در کیک، شیرینی، غذاهای آماده، فست‌فود، سالاد و... استفاده می‌شود و کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. با این حال باید مراقب بود که مصرف آن به جذب مقادیر زیاد چربی‌های اشباع و کالری نینجامد.

پنیر منبع غنی پروتئین، ویتامین A و B12، ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و زینک است و البته در آن مقادیر زیادی نمک و چربی هم یافت می‌شود. گاهی از پنیر به بدی یاد می‌شود اما این درست نیست، شما فقط باید آن را با مواد غذایی مناسب و به اندازه کافی میل کنید. در اینجا از منظری متفاوت با گذشته، به انواع پنیر می‌پردازیم تا اطلاعات بهتری پیدا کنید.

پیاز و گوشت کوبیده دو رفیق گرمابه و گلستان هستند. خیلی‌ها آنها را در غذاساز مخلوط می‌کنند و سپس برگرش را می‌پزند اما در اینجا می‌خواهیم به روشی دیگر آنها را بپزیم و با پنیر چدار خوشمزه داخل نان برگر بگذاریم. اگر برگر آبدار و پیاز نیم‌سوز را میپسندید، حتما طعم این غذا زیر زبان‌تان خواهد ماند.

این پیش غذا نوعی سالاد متنوع و بسیار خوشمزه است. وقتی تا آخر این دستور غذا را بخوانید، خواهید دید که سالاد کلم خیلی سریع آماده می‌شود و حتما تجربه‌اش را دارید که در هر مهمانی، پیکنیک، دورهمی دوستانه و فامیلی موردپسند است. به اینها خوشمزگی پنیر چدار را هم اضافه کنید. با این مقدمه کوتاه یک‌راست به سراغ تهیه آن می‌رویم.

بیسکویت‌ها خمیرمانند هستند، نه خمیرآبه. یعنی که نسبت پودا به مایع در آنها آنقدر بالا است که حالت نیمه سفت به خود می‌گیرند و بعد از برش با قالب شُل و روان نمی‌شوند. اما برای این بیسکویت خاص که در آن از کره استفاده می‌شود، عامل سفت‌کننده دیگری هم هست و آن نحوه اضافه کردن کره است.

بسیاری آدم‌ها علاقه‌ای به پن‌کیک‌های ساده و شیرین امریکایی ندارند. اما چه کسی گفته که این پنکیک‌ها حتما باید شیری و ساده باشند؟ چرا نباید آنها را پر از موادی مثل فلفل، ذرت، پیازچه، بیکن، و چیزهای دیگری کرد؟ پنکیک‌هایی که اینجا دستورپخت‌شان را می‌خوانید، دقیقا همین‌طور هستند. همراه با پنیر چدار و مقادیر زیادی مواد هیجان‌انگیز دیگر.

در تهیه این پیراشکی‌ها از خمیر آماده استفاده می کنیم تا سریع تر آماده بشوند. می توانید آنها را در کنار سبزیجات کبابی میل کنید.