کرم بروله یک دسر فرانسوی خوشمزه است؛ که بافت آن نرم و کرم مانند است و لایه رویی آن کاراملی. بروله (brûlée) در زبان فرانسه به معنی سوخته است. مهمترین نکته در مورد این دسر، حالت کاراملی و سوخته آن است که فقط با نگه داشتن فندک مخصوص روی آن به مدت چند ثانیه ایجاد میشود.