خاگینه گل سرخ یا همان گل محمدی دسری خوش بو، ساده و خوشمزه است. این دسر با استفاده از ترکیب مواد های اولیه تهیه می شود. انواع مختلف دسر ها را به عنوان پیش غذا و یا حتی میان وعده و عصرانه تهیه می کنند. خاگینه گل سرخ به دلیل داشتن گل محمدی دارای بوی خوش و طعمی بسیار عالی می باشد که طرز تهیه خاگینه گل سرخ در این مطلب قرار دارد.
از انواع دسر های مختلف و ساده می توان به دسر کرم کارامل، دسر طالبی شکم پر و محلبی توت فرنگی اشاره کرد. این سه دسر می توانند بهترین گزینه ها برای تهیه در فصل های گرم باشند که بسیار به خنک شدن بدن کمک می کنند. برای دسترسی ساده به روش تهیه این دسر ها بر روی لینک های قرار گرفته شده کلیک کنید. حالا می رویم سراغ خاگینه گل سرخ، این دسر را می توان با گل محمدی خشک شده و یا حتی با برگ های پودر شده گل محمدی تزئین کرد و این بستگی به سلیقه شما دارد.
مواد لازم
- تخم مرغ 5 عدد متوسط
- نمک 1 پنس
- گردو 100 گرم
- آرد 1 قاشق غذا خوری
- ماست 1 قاشق غذا خوری
- گلبرگ خشک شده 1 پیمانه
- روغن به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
مواد لازم برای شهد
- آب 1 پیمانه
- شکر 1.5 پیمانه
- آبلیمو ترش تازه 1 قاشق مربا خوری
- گلاب 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خاگینه گل سرخ خوشمزه و مقوی
برای تهیه این دسر ابتدا باید شهد را تهیه کنید. در قابلمه ای مناسب شکر و آب را بریزید و هم بزنید تا کمی شکر در آب حل شود. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا ذرات شکر باقی نماند و به خوبی در آب حل شوند. پس از آب شدن شکر باید سراغ اضافه کردن آبلیمو و گلاب بروید.
آبلیمو و گلاب را به قابلمه اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید تا قابلمه و شهد دسر خنک شود. حالا گردو را با استفاده از گوشت کوب خرد کنید و یا در آسیاب بریزید و کامل پودر شود. کاسه ای مناسب بردارید و تخم مرغ ها را دانه دانه در کاسه بشکنید.
با استفاده از همزن برقفی تخم مرغ ها را هم بزنید تا کرمی و کشدار شوند. ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و مجدد 2 دقیقه دیگر هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را در ظرفی 2 بار الک کنید و به کاسه اضافه نمایید. از این به بعد را می توان با لیسک مواد را هم زد.
گلبرگ خشک و له شده را به همراه گردو له شده به کاسه حاوی مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. حالا خاگینه را در قالب مخصوص بریزید و حتما از قبل قالب را چرب کنید. حالا خاگینه گل سرخ را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. پس از اینکه پخته شد از فر خارج کنید و صبر نمایید تا خنک شود و شهد را بی افزایید. سپس برش دهید و با گل محمدی تزئین کنید. نوش جان.
