فلافل مدیترانه ای یک فلافل محبوب و مخصوص بوده که رسپی متنوعی دارد. شما می توانید در ادامه این قسمت با طرز تهیه فلافل مدیترانه ای ویژه همراه ما باشید.
فلافل مدیترانه ای سالم:
این فلافل بسیار سالم بوده و برای افرادی که رژیم دارند، گزینه مناسبی می باشد. یک فلافل گیاهی و رژیمی با دستور تهیه ساده که با آن آشنا می شوید. طرز تهیه فلافل چغندر و فلافل مرغ با یک رسپی محبوب را در این قسمت مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- نخود خشک: 2 پیمانه
- گشنیز تازه: 3 چهارم پیمانه
- جعفری: 1 پیمانه
- شوید: به میزان لازم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 7 حبه
- دانه کنجد: به میزان لازم
- فلفل، نمک، بکینگ پودر: به میزان لازم
- زیره و تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
- روغن: به میران لازم
طرز تهیه فلافل مدیترانه ای مخصوص:
این فلافل طعم متنوعی داشته و یک فلافل مخصوص مدیترانه می باشد. به دلیل انواع ادویه ها، سبزیجات که در این فلافل به کار رفته شده یک فلافل خوشمزه و متنوع است.
ابتدا باید نخودها را پاک کرده و بشورید. نخودها را درون آب از شب قبل خیس کنید. چند مرتبه آب آن را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود. می توانید از یک قاشق جوش شیرین درون نخودها استفاده کرده تا موجب نرم شدن آن شود. حالا در ادامه نخودهای خیس خورده را آبکشی کرده و درون میکسر یا گوشتکوب برقی بریزید.
در ادامه سبزی های معطر جعفری، شوید و گشنیز‌ها را پاک کرده بشورید و بعد از اینکه آب آن کشیده شد، درون میکسر به همراه نخودها بریزید. پیاز را خرد کرده و به مواد درون میکسر اضافه کنید. چند حبه سیر نیز به آن اضافه کرده و مقداری ادویه فلفل نمک نیز اضافه نمایید. حالا مواد را به خوبی میکس کرده تا مخلوط شده و نخودها به خوبی خورد و پوره شود.
برای اینکه مواد شما بهتر انسجام پیدا کند، دو ساعت درون یخچال قرار داده و در ادامه آن را از درون یخچال خارج کنید. بعد از اینکه فلافل های شما به خوبی یخ بسته شد، باید از درون یخچال خارج کرده مقداری دانه کنجد و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید.
حالا با استفاده از قالب مخصوص فلافل مواد خود را گرد کرده و آماده نمایید. این کار را می توانید با دست نیز انجام دهید. مقداری از فلافل را برداشته کف دست خود گرد کرده و بعد کمی آن را پخش کنید. درون تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت گذاشته تا داغ شود. در ادامه نیز باید مواد فلافل خود را درون روغن انداخته تا به آرامی پخته شود.
بعد از اینکه فلافل ها به خوبی پخته شد، از درون تابه خارج کرده و روی یک پارچه نخی قرار داده تا روغن اضافی آن خارج شود. این فلافل محبوب و خوشمزه گزینه مناسبی برای پذیرایی و وعده های غذایی شما عزیزان است. این فلافل ویژه طعم و مزه خوشمزه و فوق العاده ای دارد.
شما می توانید ابن فلافل را با سبزی و کاهو و خیارشور سرو نمایید. این فلافل ویژه طعم خوشمزه ای داشته و با عطر ادویه و سبزیجات بسیار خوشمزه می باشد.
