اگر حبوبات را به صورت عمده و زیاد خریداری می کنید باید روش مراقبت صحیح از آن را هم بدانید وگرنه دچار حشره زدگی می شوند. در این مطلب علت حشره زدن حبوبات و راه های جلوگیری از آن مورد بررسی قرار می گیرد.
علت حشره زدن حبوبات چیست؟
حبوبات اگر به درستی و در جای مناسب مورد نگهداری قرار نگیرند دچار حشره زدگی می شوند. حبوبات باید در محل خنک و خشک نگهداری شوند. از جمله حبوبات پر مصرف می توان به نخود، لوبیا، عدس، لپه و … اشاره کرد که معمولا در رژیم غذایی ایرانیان بسیار استفاده می شوند.
استفاده از میخک، آویشن و اسطوخودوس برای جلوگیری از حشره زدن حبوبات توصیه می شود. با توجه به اهمیت زیاد حبوبات، بیشتر افراد معمولا آن را به صورت عمده خریداری می کنند. ولی در صورت نگهداری نادرست دچار حشره زدگی می شوند. در این مطلب به علت حشره زدن حبوبات و راه های جلوگیری از آن اشاره می شود.
چرا حبوبات دچار حشره زدگی می شوند؟
برخی مواد غذایی آشپزخانه مانند حبوبات زمان انقضای بیشتری نسبت به دیگر مواد غذایی دارند. ولی اگر در نگهداری آن ها سهل انگاری شوند دچار حشره زدگی شده و فاسد می شوند. حبوبات باید در مکان خشک و خنک نگهداری شوند.
حشراتی که به حبوبات هجوم می برند انواع مختلفی دارند و هر یک باعث پوسیدگی حبوبات می گردند. برای دفع حشرات باید با انواع آن ها آشنا بوده تا راهکار مناسب را به کار بندید. کرم ها در انواع حبوبات مشاهده می شوند. کنه از حشرات موجود در نخود و لوبیا به شمار می رود.
مگس جالیزی، مگس قارچ و مگس سرکه هم در حبوبات دیده می شوند. شپشک دیگر حشره موجود در حبوبات است که سبب پوسیده شدن حبوبات و پوک شدن آن ها می گردد. کرم لوبیا هم در لوبیا چشم بلبلی دیده می شود.
نگهداری حبوبات در مکان گرم و مرطوب یک علت حشره زدگی آن ها می شود. اگر حبوبات در مکان مناسبی نگهداری نشوند حشره زده و پوک می شوند و غیر قابل استفاده خواهند شد. از نشانه های فاسد شدن حبوبات این است که سوراخ شده و نباید استفاده شوند.
علت دیگر حشره زدگی حبوبات این است که تخم برخی حشرات روی حبوبات وجود دارد و اگر در مکان گرمی قرار گیرند شرایط برای رشد و فعالیت آن ها فراهم می شود و بعد از مدتی حشرات ریزی روی حبوبات دیده می شوند.
چه زمانی حبوبات غیر قابل مصرف هستند؟
حبوبات فواید سلامتی بسیاری برای انسان دارند ولی اگر رنگ و شکل آن ها تغییر کند فاسد بوده و غیر قابل استفاده هستند. از این رو قبل از خرید به بسته بندی حبوبات دقت کنید و از کیفیت آن اطلاع یابید. بهتر است از مراکز معتبر حبوبات را خریداری نمایید. و اگر به صورت عمده حبوبات را تهیه می کنید در مکان خنک و خشکی نگهداری شوند.
راه حل جلوگیری از حشره زدگی حبوبات چیست؟
در این بخش به راه حل های جلوگیری از حشره زدگی حبوبات اشاره می شود:
- از نمک برای جلوگیری از حشره زدگی حبوبات استفاده کنید.
- حبوبات را در ظروف درب دار شیشه ای و در مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
- محیط نگهداری حبوبات مرطوب نباشد وگرنه سبب کپک زدگی آن ها می شود.
- برگ گردو در لابلای حبوبات قرار دهید تا حشره نزند.
- حبوبات را به مدت یک هفته در فریزر قرار دهید تا از حشره زدگی و تشکیل تخم حشره پیشگیری شود.
- میخک و آویشن در حبوبات مانع از حشره زدگی آن ها می شود. ضمنا روی طعم هم تاثیری ندارد.
- جوشاندن حبوبات هم از حشره زدگی جلوگیری می کند. همچنین نفخ حبوبات هم گرفته می شود.
- حبوبات را زیر نور مستقیم خورشید قرار داده تا از حشره زدگی جلوگیری شود.
- برای سالم ماندن حبوبات بعد از خرید به مدت 4-7 روز در فریزر نگهداری کنید. نگهداری حبوبات در دمای زیر صفر درجه سبب شده اگر حبوبات دارای تخم های ریز هستند در سرما از بین بروند و حشره زدگی صورت نگیرد.
- حبوبات را در سینی فر ریخته و آن را در فر با دمای 140 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید. با این کار اگر تخم حشرات روی حبوبات باشد بر اثر گرما از بین می رود. بعد حبوبات را در ظرف شیشه ای درب دار نگهداری کنید.
- برای نگهداری طولانی مدت حبوبات چند عدد میخک درون ظرف قرار داده و حتی اگر درب ظرف هم باز بماند حشرات به آن نفوذ نمی کنند.
- برای نگهداری برنج چند حبه سیر داخل ظرف قرار دهید.
- روش جالب دیگر برای نگهداری حبوبات به صورت سالم این است که جعبه کبریت را در کنار حبوبات قرار دهید. گوگرد حشرات را فراری می دهد.
- قرار دادن کیسه های کوچک فلفل در انبار نگهداری حبوبات هم از حشره زدگی جلوگیری کرده و زمان بیشتری حبوبات سالم باقی می مانند.
- استفاده از زنجبیل و زردچوبه هم می تواند حشرات را از حبوبات دور کند.
- برگ درخت گردو و برگ بو هم گزینه های خوبی برای دفع حشرات از حبوبات و برنج محسوب می شوند.
- می توانید حبوبات را بعد از خریداری درون سبد آبکش ریخته و به مدت 48 ساعت در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا دچار حشره زدگی نشوند.
راهکارهای حل مشکل حشره زدگی حبوبات
در صورتی که حبوبات دچار حشره زدگی شده و اوایل راه است چند حبه سیر با نمک زیاد به شیشه حبوبات اضافه و درب آن را ببندید. یا این که حبوبات را روی پارچه سفید تمیز و خشکی ریخته و در معرض نور مستقیم خورشید قرار داده تا حشرات از بین بروند. همچنین می توانید حبوبات را درون پلاستیک فریزر ریخته و داخل فریزر قرار دهید.
در پایان از همراهی شما با این مطلب سپاسگزاریم و امیدواریم نهایت استفاده را برده باشید. همچنین پیشنهاد می شود در صورت تمایل از مقالات اصول فریز کردن حبوبات و نکات خیساندن حبوبات نیز بازدید نمایید. در ضمن اگر شما هم راهکار کاربردی دیگری دارید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
