کوکی ازمیری یکی از شیرینی های خوشمزه ترکیه است که در طعم های متنوع و پرطرفداری تهیه می شود. برای یادگیری طرز تهیه کوکی ازمیری خوشمزه و پرطرفدار پیشنهاد می کنیم با ادامه مطلب همراه ما باشید.
آموزش طرز تهیه کوکی ازمیری با طعم خامه شکلاتی
کوکی ازمیری یکی از شیرینی های شهر ازمیر ترکیه است که در طعم های متنوعی پخته می شود. این شیرینی معروف ترکیه ای به دلیل طعم خاص و بافت لطیف خود بسیار پرطرفدار بوده حتی گردشگران و افراد غیر بومی ترکیه هم بسیار به آن راغب هستند.
کوکی ازمیری به عنوان یک شیرینی لوکس و گران قیمت شناخته می شود. این کوکی جذاب و خوشمزه مانند کوکی امریکایی و کوکی نیویورکی در همه جای دنیا طرفداران خاص خود را دارد و می تواند به عنوان گزینه ای عالی جهت پذیرایی مهمانی و مجالس در نظر گرفته شود.
خوشبختانه روش پخت این کوکی ساده بوده و می توان در منزل و با هزینه اقتصادی آن را تهیه و پذیرایی لوکسی از مهمانان خود داشت. در ادامه طرز تهیه کوکی ازمیری خوشمزه و لوکس آموزش داده می شود.
مواد لازم
برای تهیه کوکی ازمیری به مواد زیر نیاز است:
- 1.5 فنجان آرد
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 300 گرم خامه شکلاتی
- نصف قاشق چای خوری روغن مایع
- نصف فنجان آب گرم
- مقدار کمی وانیل
طرز تهیه
برای تهیه کوکی ازمیری خوشمزه با طعم خامه شکلاتی ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود. بعد سینی فر را کاملا با کاغذ روغنی پوشانده و کنار بگذارید. در ادامه آب گرم را با روغن مایع، شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب ریخته و با هم ترکیب کنید.
بعد آرد را درون الک ریخته و به شکل کنترل شده روی مواد داخل کاسه الک کنید و مواد را هم در حین مخلوط کنید. پس از این که خمیر نرم و لطیفی داخل کاسه جمع شد، آرد را اضافه نکنید. سپس خمیر را با دست ورز داده تا منسجم و یکدست گردد.
بعد روی کاسه را بپوشانید و به خمیر 20 دقیقه استراحت دهید. در ادامه خمیر را به 15 بخش تقسیم کنید و هر قسمت را چونه نمایید. سپس به ترتیب چونه های خمیر را با دست باز کرده و یک قاشق خامه شکلاتی سفت وسط خمیر قرار دهید و آن را به شکل گرد جمع کنید.
در ادامه کوکی ها را داخل سینی فر بچینید. بعد سینی را داخل فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و بعد از 8-12 دقیقه گریل را روشن تا سطح کوکی ها کاملا طلایی شود. در نهایت کوکی های ازمیری خوشمزه را از فر خارج و بعد از این که کمی خنک شدند در ظرف مخصوص سرو بچینید. نوش جان
چند نکته طلایی
می توانید از نکات زیر نیز در تهیه کوکی ازمیری خوشمزه استفاده کنید:
- به جای اضافه کردن خامه شکلاتی می توانید از مارمالاد، کره بادام زمینی یا مربا استفاده نمایید.
- اضافه کردن کمی پودر کاکائو به خمیر، کوکی را شکلاتی تر و خوش رنگ تر می شود.
- اگر کوکی بعد از پخت کمی سفت شد، داخل ظرف درب بسته قرار داده تا نرم تر گردد.
- می توانید به خمیر پودر نارگیل اضافه تا کوکی ازمیری نارگیلی خوش عطر و طعمی داشته باشید.
- اگر می خواهید کوکی ازمیری شما طعم دارچینی داشته باشد کمی پودر دارچین روی کوکی ها بپاشید.
- می توانید به جای خامه شکلاتی از شکلات ذوب شده و فندق خرد شده درون کوکی استفاده کنید.
