غذاهای-محلی-ایران

کوفته شیرین از غذاهای محلی استان کرمانشاه است.

سیب پلوی کرمانشاهی بومی شهر کرمانشاه است.

مواد لازم : نخود پخته و ریز چرخ شده 2 پیمانه گوشت چرخ کرده برابر مقدار نخود چرخ شده پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری سبزی های معطرشامل جعفری/نعناع/مرزه/ترخون یک تا 2 قاشق سوپخوری نمک/زردچوبه/پودر کاری پیاز درشت رنده شده 1 عدد

عدسی با رشته یکی از غذاهای محلی شهر سقز در کردستان است.

نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار لازم پیازیک عدد

چغندر نیم کیلو عدس دو لیوان پیاز دو عدد آرد گندم نیم کیلو سیاه­دانه، می­تخم، کسرک و زیره یک قاشق سوپ­خوری نعناع ­داغ، تلف (قره­قروت) یا سرکه به عنوان چاشنی سبزی شامل اسفناج، جعفری و گشنیز نمک و زردچوبه به مقدار دلخواه نعناع­ داغ برای تزیین.

نخود 1 پیمانه پیاز 1 کیلو سیر 1 بوته گوشت بدون استخوان 500 گرم کشک به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری نعناع داغ به میزان لازم- گردو خرد شده به میزان لازم آب 2 پیمانه

خورش آلوچه بومی شهر کرمان است.

خورش به آلو بومی شهر کرمان است.

دنده کباب غذای محلی کردستان و کرمانشاه است.