خوردن زیاد گوشت قرمز در دوران بارداری ممنوع

تحقیقات نشان می دهد، مصرف بیش از اندازه پروتئین خصوصا گوشت قرمز از سوی مادر باردار عاملی برای بروز طیفی از اختلالات عصبی و اضطراب کودک در آینده است.

دکتر مژگان سفی، متخصص اطفال به خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: مصرف فراوان پروتئین و به دنبال آن کاهش مصرف کربوهیدارات ها باعث افزایش هورمون مسبب استرس “کورتیزول” در زنان باردار و معاقب آن بر روی جنین می شود.
وی افزود: استفاده محدود از گوشت قرمز به تمام زنان توصیه می شود و تاثیر کورتیزول بیش از حد موجود در خون مادر، بیشترین تاثیر خود را حدود 20 سال بعد از تولد کودک ایجاد کرده و باعث عصبی شدن فرد می شود.
این متخصص اطفال تاکید کرد: پیگیری وضعیت مادرانی که در بارداری از گوشت قرمز استفاده می کنند بیانگر آن است که بروز وضعیت خطرناکی موسوم به بره اکلامپسی “فشار خون حاملگی” در مادران باردار علاوه بر مصرف گوشت قرمز عاملی برای عصبی شدن فرد است.